『三文鱼』部分餐饮店、外卖仍有售 最新！南京多家大型超市冰鲜三文鱼类全部下架
【『三文鱼』部分餐饮店、外卖仍有售 最新！南京多家大型超市冰鲜三文鱼类全部下架】
今天（6月13号） ， 南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书 ， 倡议南京各餐饮企业严防死守 ， 切实做好防控措施 ， 倡议食品加工要充分熟化 ， 暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品 。 截至采访人员发稿时 ， 南京大型连锁超市等均已下架冰鲜三文鱼类商品 ， 不过海鲜自助餐厅、外卖等目前仍正常供应 。
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采访人员看到 ， 倡议书中提到 ， 近期 ， 外地多处频频出现新增新冠肺炎病例 ， 为此 ， 南京餐饮商会倡议餐饮企业要强化责任意识 ， 狠抓防控重点环节 ， 切实做好五条防控措施：包括做好店内消毒工作以及员工思想工作 ， 做足防控措施；加强采购源头把控 ， 做好索证索票工作 。 尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触 ， 避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触；所有员工要戴好口罩上岗 ， 每天及时更换口罩；保持个人清洁卫生 ， 时刻做到勤洗手勤消毒；以及食品加工要充分熟化 ， 暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品 。
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南京餐饮商会秘书长宋加玲告诉采访人员 ， 商会有1000多家法人单位 ， 覆盖了南京大的品牌连锁店等 ， 多在第一时间响应 。
沃尔玛江苏区域公司事务部总经理殷丹丹表示 ， 他们非常重视食品安全 ， 得知这一情况后 ， 目前全国门店已经在下架冰鲜三文鱼类商品 。 同时会密切关注情况发展 ， 根据政府指引开展下一步工作 ， 继续做好消毒、防疫和监测 ， 做好保供稳价工作 。
采访人员下午打开盒马APP时 ， 发现冰鲜即食的三文鱼、北极贝等都已经搜索不到 ， 目前可购买和配送的均为冷冻类 ， 即需要采取热加工等 。 此外 ， 苏果相关负责人表示 ， 当天下午已经通知所有门店下架进口三文鱼类 ， 其他不少大型超市也纷纷采取了同样的措施 。
不过 ， 打开外卖和餐饮平台 ， 截至采访人员发稿时 ， 冰鲜三文鱼仍在即时供应 ， 某高端海鲜自助餐厅工作人员告诉采访人员 ， 他们餐厅的主要卖点就是厚切三文鱼 ， 今天到店客人还挺多 。 饿了么方面表示已经成立了一个应急保障组 ， 美团回应美团买菜将全力保障民生供给 ， 所售菜品均来源于正规的供货渠道 ， 并严格执行相关检验检疫规定 ， 请大家放心购买 。
江苏省人民医院营养科主管营养师赵婷提醒 ， 畜禽、海鲜、水产类的食物非常容易受到细菌、病毒、寄生虫等微生物的危害 。 一般来说高温很容易杀死细菌病毒 ， 煮熟煮透还是可以放心食用的 。
另外赵婷也特别提醒 ， 我们在购买食材的时候也尽量减少直接用手接触生肉或者水产：最好用袋子或者手套隔开 ， 做饭的时候最好做到案板、菜刀生熟分开 ， 并且及时彻底清洗 。 另外还要勤洗手 ， 防止病毒经手传播 。 烹制的过程中 ， 尤其是涮火锅的时候涮的时间长一些 ， 一定要熟透才可以 。
（来源：江苏新闻广播/丁凤云 编辑/韩瑜）
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