你的育儿经|过了能过儿童节的年纪，却永远爱上了水果软糖的香甜( 二 )
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5、准备一个27cm长 × 14cm宽 × 5cm高的长方形不锈钢框形模具（你当然也可以用其他尺寸的 ， 只是告诉你这些原料放在这个尺寸的模具中得到的软糖厚度是刚刚好的 ， 其他尺寸配置多少配方比例 ， 可自行按模具容积计算） ， 模具放在矽胶垫上 ， 矽胶垫上喷少许植物油便于脱模 。 把已经降温的糖浆倒入模具内 。
6、大约5~7分钟后开始凝固定型 。
7、彻底完全绝对降温至常温后 ， 可以轻松取下模具 ， 把软糖裁切成长条状 。
8、它的状态是比较柔性的 ， 不要煮的太过 ， 否则会变得比较硬 ， 口感就不好了 。
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9、完美的效果是均匀通透的 。
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10、盆中放入细砂糖（注意：此处的细砂糖不在配方之内） ， 放入几块切成3cm × 3cm的方块软糖 ， 使软糖六面都沾满砂糖 ， 而且要绝对避免软糖互相粘连在一起——不要一次性放入太多糖块 ， 沾满移出再继续放入重复
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11、放在干燥的地方 ， 砂糖会在软糖表面稍稍融化一点点并牢牢的粘在软糖上 ， 因为有葡萄糖浆的存在 ， 这个水果软糖可以存放很久很久...
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12、RICH的柚子汁 ， 效果也灰常好 ， 其他品牌的未作测试 ， 不做评论 。
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13、Andy推荐使用这种果胶 ， 俄罗斯那边比较常见 ， 国内不见得能搞到 ， 并非必须 ， 其他品牌的果胶也都是可以的 ， 最常见最容易购买的就是苹果果胶了 。
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14、常温干燥放在大玻璃瓶中储存 ， 想吃想卖随便你了 。
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15、狠狠咬一口 ， 切面漂亮的很！是否能忍得住就看你的定力了哈哈哈~~~
杏软糖·配方
砂糖：555克、果胶：10.5克、果茸：500克、柠檬酸：10克、水：10克（仅用于融化柠檬酸）、葡萄糖浆：150克
温度：107℃
草莓软糖·配方
砂糖：595克、果胶：14克、草莓原浆：500克、柠檬酸：5克、水：5克（仅用于融化柠檬酸）、葡萄糖浆：150克
温度：107℃
注意：不可以是浓缩果汁 ， 更不可以是浓缩果汁掺水！
覆盆子软糖·配方
砂糖：555克、果胶：13克、覆盆子原浆：500克、柠檬酸：8克、水：8克（仅用于融化柠檬酸）、葡萄糖浆：100克
温度：107℃
注意：不可以是浓缩果汁 ， 更不可以是浓缩果汁掺水！
芒果软糖·配方
砂糖：555克、果胶：12克、芒果原浆：500克、柠檬酸：9克、水：9克（仅用于融化柠檬酸）、葡萄糖浆：100克
温度：105℃
注意：不可以是浓缩果汁 ， 更不可以是浓缩果汁掺水！
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