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营养素|孩子吃得再多，可能也于事无“补”饮食里缺少这些营养素

江苏龙网_原题是：饮食里缺少这些营养素 ， 孩子吃得再多 ， 可能也于事无“补”
营养素|孩子吃得再多，可能也于事无“补”饮食里缺少这些营养素
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合理膳食＋科学补充 ， 是幼儿营养均衡的保障 ， 二者相辅相成 ， 缺一不可 。执笔：明珠
定稿：苏子后
不少父母在养育孩子的过程中 ， 都会踏入一个认知误区——吃得越多 ， 长得越快越好 ， 其实不然 ， 如果关键营养素没补到位 ， 吃再多都没用 ， 特别是缺乏一些微量元素 ， 会给身体健康和成长发育造成极大的影响 。
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幼儿饮食最易缺乏的几种营养元素
1、铁
据相关数据显示 ， 我国婴幼儿缺铁率高达44.7% ， 缺铁易导致宝宝贫血、食欲减退、消化不良、免疫力低下、生长发育缓慢 ， 易患呼吸道感染、腹泻等疾病；长期缺铁可能会对神经系统造成不可逆的伤害 ， 导致宝宝认知能力、学习能力、记忆力减退 ， 甚至智力低下 。
含铁丰富的食物有瘦肉、豆类、绿叶蔬菜、禽蛋类等等 。
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文中配图均源于网络 ， 图文均无关
2、锌
据研究调查显示 ， 我国青少年儿童缺锌的概率高达60% ， 幼儿缺锌表现为食欲不振、味觉减退 ， 易患口腔溃疡等等 ， 缺锌容易造成消化功能紊乱、智力发育不良、生长发育落后、免疫力低下等危害 ， 含锌丰富的食物有牛肉、牛肉、瘦猪肉、生蚝、扇贝、蛋黄等等 。
以上两种微量元素是幼儿生长发育必不可缺的 ， 也是最容易缺乏的 。 据科学研究称 ， 目前为止 ， 已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种 ， 包括铁、铜、锌、钴、锰等 ， 每种都有其独特功能 ， 尽管在人体内的含量极少 ， 但是正常的生命活动根本离不开它们 ， 一旦缺少这些必需微量元素 ， 人的健康就容易出问题 。
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3、维生素A
大量数据显示 ， 全国有1.1亿儿童处于维生素A缺乏状态 ， 0.5~14岁儿童缺乏率为47.98% ， 且年龄越小 ， 缺乏率越高 。 幼儿缺少维生素A会影响视力发育 ， 造成视力减退 。
维生素A被称为“抗感染维生素” ， 如果缺乏会影响宝宝的免疫功能 ， 导致呼吸道、消化道黏膜屏障功能下降 ， 容易增加呼吸道感染、腹泻、肺炎等疾病的发生率 ， 与此同时 ， 还会影响身高增长和智力发育 。 含维生素A丰富的食物有胡萝卜、番薯、动物肝脏、蛋黄、菠菜、苹果等等 。
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为什么幼儿容易缺少必备营养素？
1、饮食结构过于单一
营养均衡才能保证宝宝充分地吸收各类营养物质 ， 可是如今生活水平越来越高 ， 可供选择的食物种类越来越多 ， 宝宝的嘴巴开始越来越刁 ， 多数孩子出现挑食、偏食的问题 ， 如果父母任由着孩子的喜好 ， 长此以往 ， 很容易造成饮食结构单一、必备营养素缺乏 ， 继而影响到宝宝的生长发育 。
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2、营养密度较低
所谓的营养密度就是同样热量食物中利于生长发育的营养素（维生素、矿物质、蛋白质等）的浓度 ， 比如瘦肉、果蔬热量低但营养价值很高 ， 营养密度就高 ， 相反 ， 蛋糕、炸鸡等食物热量高而营养价值低 ， 营养密度就低 。


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