超级宝妈|孩子睡觉不踏实，我家经常炖莲子百合沙参汤，一年四季合适
我家孩子今年3岁 ， 晚上睡觉总不踏实 ， 总爱翻来覆去 ， 隔三差五我家经常喝这碗汤
文章图片
这里要分享的孩子养生汤是：莲子百合沙参瘦肉汤 。 这里主要用到的食材有沙参、百合、莲子、玉竹和桂圆肉、枸杞和瘦肉。 瘦煲汤具有很好的滋补作用 ， 这点大家都并不陌生了 ， 但加入了沙参、桂圆和莲子有助于补血安神 ，百合一起煲的汤 ， 具有养阴清热 ， 润肺化痰 ， 益胃生津的功效 ， 温补的同时还不上火 。 这个汤给小孩喝也是很不错的选择呢 ， 玉竹有助于清热止咳之功效 ， 清清淡淡的 ， 快来试一下吧
文章图片
日常我们除了应多喝水 ， 还可通过调节饮食来养生 ， 沙参：沙参清热养阴 ， 润肺止咳 。 玉竹：玉竹具有养阴 ， 润燥 ， 除烦 ， 止渴等功效 。
文章图片
莲子百合沙参汤食材：瘦肉200克、沙参10克、玉竹10克、桂圆肉4颗、枸杞适量、百合10克
第一步：瘦肉切小块（也可选猪骨头）瘦肉炖出来的汤少油脂 ， 孩子喝比较合适 。
文章图片
第二步：沙参、玉竹、桂圆肉、枸杞、百合清洗干净备用（Tips：这里我用到是红莲子 ， 很多人会问红莲子和白莲子有什么区别：白莲是子莲的一个品种 ， 强胃健脾。 红莲子带红色外皮 ， 一般用于养心安神的比较多 ， 白莲子色白 ， 一般用于润肺止咳的多）
文章图片
第三步：冷水下锅 ， 把瘦肉焯水 ， 能除去瘦肉的血水和多余的脂肪 ， 让汤颜色白皙 ， 没有腥味 ， 还可以让汤的味道更好 。
文章图片
第四步：把全部食材放进炖盅 ， 加2碗半的开水 ， 电炖锅煲1.5个小时（看量而定）
文章图片
为何要放炖盅炖汤？ ， 解答：把食物放在炖盅里 ， 炖盅里放八成水 ， 用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好 ， 主要是防止香气外泄和营养流失 ， 再把小炖盅放在大锅里 ， 大锅里同时要放水 ， 热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口 ， 原汁原味 。
文章图片
第五步：1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐 ， 让盐自动沉底 。 注意千万不要搅拌 ， 否则会影响汤的鲜味
文章图片
孩子睡觉不踏实 ， 我家经常炖莲子百合沙参汤 ， 滋阴润燥 ， 养胃生津 ， 可以开动喝了 。
文章图片
我的工作午餐小贴士：1、忌中途添加冷水 ， 在煲汤的过程中 ， 切忌开盖添加冷水 ， 这是因为正在加热的肉类遇到冷水后收缩 ， 蛋白质不易溶出 ， 汤便失去了原有的鲜香味 ， 影响汤的口感 。
2、炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷 。 切忌铁锅更忌塑料锅 。
推荐阅读
- 【教育】教育担当 淮安：让孩子梦想花开|全面小康
- 『活动』让孩子们欢欢喜喜过新年 这个元旦好有爱！南京聋校举办多种形式庆祝活动
- “错抱孩子28年”案一审宣判：医院共赔偿76万余元
- 孩子|婆婆总夸“好带”，医生怒斥家长：太无知！1岁宝宝不哭不闹
- 孩子|吃黄鳝是导致儿童性早熟的元凶？
- 脸谱|盐都图书馆举办手绘京剧脸谱亲子活动 让家长陪孩子寻文化识国粹
- 神话|武汉传奇父亲：一个平行班孩子创造的高考神话（感动上万家长）
- 孩子|张奶奶笔记：母乳是不是吃饱了？(权威文献摘录）
- 招生|你孩子报考了吗？高中生升大学路径之强基计划
- 孩子|家长要做到“三捂二不捂”，孩子少生病妈妈少担心儿童冬季保暖