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『你的育儿经』8岁男孩假期学会30道菜：孩子的未来从学会做饭开始( 二 )


做饭 ， 之于孩子的意义 ， 就在于当一些事情难以把控时 ， 在烹饪中孩子可以成为主角 ， 知道什么是可控的 ， 并将自己对事物的看法、理解 ， 融入到食物中 ， 从而获得治愈人心的力量 。 这未尝不是对人生更多可能的把握 。
侄子读五年级 ， 假期里 ， 刚开始 ， 他还能按照制定好的学习计划 ， 有条不紊地进行 。
后来 ， 他开始变得懒散 。 每天除了上网课 ， 就是看电视、玩手机 。
那段时间朋友圈都是各种秀厨艺的 ， 我想着要不带他学做饭吧 ， 还能锻炼锻炼 。
『你的育儿经』8岁男孩假期学会30道菜：孩子的未来从学会做饭开始
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他一开始很抵触 。 等做上手后 ， 开始问东问西 ， “为啥土豆的皮要削掉？”“芹菜用刀切多快 ， 为啥非用手掰？” 慢慢地 ， 他学会了蒸米饭、凉拌黄瓜、糖拌西红柿 。
虽然都是简单的东西 ， 但他享受每一道从自己手中出来的菜肴 ， 尽管有的只是他帮忙递了一下调料 。 有时 ， 他还会给我提建议 ， 比如要烧几道菜 ， 做成什么口味 。
于他而言 ， 这就是创造 ， 从无到有 ， 他获得了一种掌控感和成就感 。
他知道原来自己还可以为别人做饭 ， 还可以让别人欣赏 。 这种成就是他在书本中体会不到的 。 我不知道以后会怎样 ， 但起码做饭让他这一段的人生 ， 过得足够完满 。
孩子在成长路上总会遭遇各种困境 ， 如果只被动接受 ， 就会被生活牵着鼻子走 ， 丧失“我觉得我行”的自信 。
而厨房 ， 就是孩子的缓冲带 ， 把孩子从机械、萎靡的状态中拉出来 。 看到自己创造出的美食 ， 仿佛人生又重回那个燃爆的状态 。
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『你的育儿经』8岁男孩假期学会30道菜：孩子的未来从学会做饭开始
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厨房不该成为孩子的禁区教育家陶行知说过 ， 教育只有通过生活 ， 才能发出力量而成为真正的教育 。
厨房不只是做饭那么简单 ， 它还蕴含着丰富的生活哲学 。 下厨与学习并不冲突 。
1、允许孩子做点危险的事
侄子小时候 ， 家里的剪刀、厨房用具都是放在高高的地方 。 等他上了幼儿园 ， 老师反而给他提供了一把小刀 ， 并教给他如何握住刀 ， 如何安全地切东西 。 他知道了刀很锋利 ， 所以每次使用的时候都小心翼翼 。
所以 ， 只有当孩子了解了什么是危险 ， 他才知道如何去预测和规避危险 。
很多父母出于安全考虑 ， 拒绝孩子进入厨房 。 过度保护 ， 反而让孩子失去了辨别危险的能力 。 比如孩子因好奇 ， 把手伸进热锅里；用酒精灯自制爆米花导致爆炸 。
意外太多 ， 我们无法屏蔽掉孩子面临的所有危险 。 但在大人的监督下 ， 我们可以让孩子从练习一些稍有危险的活动开始 ， 就算不小心受伤 ， 也不会太严重 。
这样 ， 即使以后遇到别的危险 ， 他们也会凭借之前积累的经验 ， 用合适的、可控的方法去体验 。
当然 ， 我们必须定几个规定 ， 比如不要拿着刀跑 ， 不要用刀对着自己和别人 。
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2、从简单的事做起
《中国学龄前儿童膳食指南》建议 ， 孩子2岁后可以进厨房参与食物的选择与制作 ， 如洗东西、择菜叶、把西兰花掰开、洗豆子、给烤制的事物刷油、揉面、把剩下的东西扔进垃圾桶、混合食材等 。
我们也可以让孩子从这些简单的事情着手 ， 循序渐进 ， 避免任务太难 ， 挫败孩子自信心 。
将三个孩子送入斯坦福的陈美玲 ， 就很注重厨房教育 。
大儿子三岁时 ， 够不到厨房的洗涤台 ， 她就搬一张椅子 ， 让他站在上面择菜、洗菜、切菜 。 后来 ， 就带着他一起做蛋糕、饺子皮 。


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