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#儿童#儿童零食要有专用标准了？《儿童零食通用要求》6月15日起实施( 二 )


#儿童#儿童零食要有专用标准了？《儿童零食通用要求》6月15日起实施
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一位妈妈带着孩子在选购零食 。 杨彦摄
绝对健康的零食？专家推荐奶和豆
那么 ， 如果符合新规的“儿童零食” ， 就可以放心购买、撒开嘴吃了么？营养专家们表示 ， 也并不是这样 。 零食中限盐限糖、不含反式脂肪酸 ， 在健康程度上是有进步的 ， 但是这也并不意味着儿童零食就能变成健康食品 。 和成人一样 ， 儿童每日的盐、糖也都有限制 。 以盐为例 ， 成人每天从食物中获取的盐应少于5克 ， 考虑到儿童能量需求低 ， 钠的需求量更低 。 而和成人一样 ， 我国很多儿童日常盐摄入量也已经超标了 ， 所以即便零食中减盐减糖 ， 仍然会出现超标的情况 。
东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出 ， 孩子并不是不能吃零食 ， 儿童青少年是正处于长身体的阶段 ， 两餐之间可以加一些零食 ， 可以补充必须的营养 。 但是 ， 糖类、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、碳酸饮料、冰淇淋等 ， 都应当是被列入零食“黑榜” 。 提供怎样的零食还要根据青少年的个人体质差异有所区别 。 针对青少年的健康状况 ， 可选择强化食品作为零食 。 比如 ， 对孩子缺钙 ， 可选用钙质饼干或增加饮奶量或奶制品等；对缺铁的 ， 可选择强化铁元素的食品 。 对已经超重或肥胖的青少年 ， 要严格控制零食的种类和供应量（摄入量不超每日总能量的10-15%） ， 一定要做到零食的低脂、低糖和低盐的原则 。
南京市儿童医院营养科潘键营养师则表示 ， 中国营养学会推荐 ， 卫生、营养丰富的零食包括：水果和能生吃的新鲜蔬菜（如番茄、黄瓜、圣女果）、奶制品、大豆及其制品（豆腐干）、坚果（如开心果、花生米、腰果等） 。 潘键特别推荐奶和豆作为学生的零食 。 奶类和大豆类 ， 因含有丰富的优质蛋白 ， 对儿童生长发育尤为重要 ， 同时能增强人体免疫力 ， 因而是学生们的优质零食选择 。
奶类除了富含优质蛋白质 ， 还含有丰富的钙 ， 而且易吸收 ， 有利于骨骼生长发育健康 。 学生们每天应喝奶300~400毫升；除了早餐选择奶类 ， 零食也可选择牛奶、酸奶、奶酪等作为优质零食 。 不过 ， 健康的奶类不包括乳酸菌、酸酸乳、水果牛奶、复原乳这一类奶饮品乳饮料 ， 它们中奶的含量较低 ， 糖类及其他成份添加较多 ， 不利于身体健康 。
大豆富含优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素E、植物固醇等 ， 大豆中的蛋白质是植物中含量最高的 。 学生们可以每天选用一把大豆（15g ， 黄豆、青豆、黑豆）或者休闲豆干、豆浆等豆制品作为优质零食的选择 。
扬子晚报/紫牛新闻采访人员 周碧莹 杨彦


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