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『炒匀』贤惠的老婆，手艺就是不错，味美色香，超级不错

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醋溜西葫芦
『炒匀』贤惠的老婆，手艺就是不错，味美色香，超级不错
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所需食材:
西葫芦1根，盐1克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，干辣椒适量，淀粉适量
做法:
1.西葫芦洗净，切成滚刀块或者切片也可以。
2.碗中加入盐，生抽，白糖，醋和淀粉调匀。
3.锅中放油，油热后放入干辣椒段，煸出香味。倒入西葫芦块翻炒匀。这一步炒到西葫芦变色半熟。
5.倒入调好的碗汁，炒匀收汁出锅就可以了。
香辣脆皮猪蹄
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做法：
1.把猪蹄剁成块，先在白卤水锅里卤至软熟，关火后继续浸泡至充分入味，捞出来沥干汤汁待用。
2.往猪蹄块上面扑一层干淀粉，再挂匀脆皮糊，后又放到烧至六成热的油锅里，炸至外皮酥脆时，捞出来备用。
3.锅里留少量的油烧热，先投入蒜末爆香，待放入猪手和剩余的原料炒匀以后，即可装盘上桌。
爆炒肥肠
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食材：肥肠 200克，洋葱半个，青椒 半个，红椒半个，姜 3片，
白酒 1勺，黄豆酱 1大勺，生抽 少许，砂糖 10克。做法：
1 准备这道菜的食材，肥肠是经过处理，青椒和红椒搭配色泽鲜亮。
2肥肠清洗干净，煮锅放入姜片、白酒和水，加入肥肠煮一会儿，把肥肠煮得软硬适中。
3炒锅烧热油，放入洋葱片和青红辣椒，把洋葱片和青红辣椒炒得断生盛起。
4炒锅放少许油和砂糖，用小火把砂糖融化。
5加入黄豆酱炒出香味，放入肥肠，用大火爆炒，把肥肠和调味料炒匀。
6加入炒过的洋葱和青红辣辣，可以放少许生抽，把所有食材炒匀就可以装盘了。
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