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[善于]乡下河里的黄辣丁，贪吃又善于钓鱼，每次都是丰收的

黄辣丁，大家买鱼的时候应该都可以看到，就是全身黄里透黑，有着锋利的鱼刺，而且鱼刺带有毒性的，要是被刺到，麻麻辣辣的，一阵酸爽感觉，黄辣丁全身有着一层粘液，这种粘液既粘又滑，所以钓到黄辣丁还是得小心点儿抓。
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乡村河里的黄辣丁，这种野生的黄辣丁，营养丰富，肉质鲜美。喜欢吃鱼的人们，对于野生的黄辣丁还是很低的抵抗能力的，吃货就更不用说了。对于钓友来说黄辣丁也算是一种很好的收获。农村的孩子们对于钓黄辣丁，可以说是乐趣十足。
黄辣丁喜欢躲在乡村河流的瀑布、裂缝、桩、草、深水中。黄辣丁不时地出现在清澈的水中。所以很容易抓住黄辣丁。只要你在河里有沙子和水坑的地方看到它，你就能抓住黄辣丁。黄辣丁很贪婪，他对蚯蚓诱饵的抵抗力特别低。只要诱饵从他身边滑过，他就会跳上去，一口就抓住它。而在降雨期间，当雨停时，河水急剧上涨，河水浑浊。此时，黄辣丁的活动更加活跃，正是抓住黄辣丁的最佳时机。在农村孩子的眼中，这是黄辣丁在这个时候。钓鱼是丰收的。

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野生的黄辣丁个头比较小，到目前为止，我也只见过半斤左右的黄辣丁。半斤的黄辣丁已经很少见了，大部分的黄辣丁也就一二三两左右，“小崽儿”的黄辣丁就是更多了。黄辣丁的繁殖能力比较强，在一个钓点，可以钓到好多条的黄辣丁。如果遇到黄辣丁的鱼崽窝，你会发现里面有着成千上万的小黄辣丁，密密麻麻的。
野生黄辣丁做汤是最美味的了，以下是小篇做黄辣丁汤做法：水豆腐，生姜，葱，野生黄辣丁，盐，味精。烧开水，放入水豆腐（切成小块），黄辣丁，就放入生姜（这样可以压一压黄辣丁的鲜味），煮个3-4分钟，放入盐和味精，在煮个2-3分钟，就可以起锅了，在撒上葱花，一道美味就好了。
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红烧黄辣丁（辣口味）：野生黄辣丁，生姜，蒜头，红辣椒，啤酒，辣椒粉，油盐味精，味极鲜。剁碎生姜，蒜头，红辣椒。加热油，把野生黄辣丁倒入锅中，油煎一会，倒入一定量的啤酒，撒上盐，碎生姜，蒜头，红辣椒，鸡精，辣椒粉。盖上锅盖，焖个六七分钟，鱼儿入味了，就可以起锅。
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美味黄辣丁有很多煮法，大家有什么更加好的烹饪方法，可以分享一下！
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