「吃天下」学会这道黄焖鲫鱼汤，孕妇小孩喝了身体倍儿棒
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刚生产完的宝妈通常会遇到一个很苦恼的问题——产奶量少 ， 吃了一堆营养补品还是没啥作用 ， 其实不用这么麻烦 ， 通过健康的饮食疗法就能起到不错的效果 ， 今天给大家带来的这道黄焖鲫鱼汤就是宝妈的“救星”！除了吃一些比较营养的食物 ， 保持良好的心情也很重要 ， 再加上适量的运动 ， 自然而然能慢慢调理好身体 。
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鲫鱼分布比较广泛 ， 各大水产市场皆有售卖 ， 其肉质细嫩 ， 肉营养价值很高 ， 每百克肉含蛋白质13克、脂肪 11克 ， 并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 ， 不仅有美容养颜之功效 ， 还能使伤口愈合结痂 ， 体弱脾虚者应多喝 ， 尤其是刚生产完的宝妈 ， 用来催乳是再合适不过了！
家里有坐月子宝妈的千万别错过了 ， 下面就教大家怎样做营养又可口的黄焖鲫鱼汤 。
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1.首先处理好的鲫鱼两条 ， 置于盘中 。 倒入食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 腌制五分钟 。
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【「吃天下」学会这道黄焖鲫鱼汤，孕妇小孩喝了身体倍儿棒】2.西红柿大半个切成滚刀块 ， 木耳一小把 ， 除去根部 ， 大一点的切开 。
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3.大葱白切成段 ， 用刀轻轻地拍松 。 生姜一小块切成片 ， 放入八角一个 ， 花椒一小撮 ， 红干椒一小把 。
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4.鲫鱼腌了五分钟以后我们再撒上一层干淀粉 。
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5.锅里倒入植物油 ， 油微微冒烟的时候 ， 我们把鲫鱼炸一下 ， 这个过程一直开小火 。 因为鲫鱼有很多小刺 ， 吃的时候口感不好 。 我们多炸一会儿 ， 把鲫鱼炸透 ， 那些细小的刺就变脆了 。 炸成金黄色以后 ， 捞出控油 。
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6.锅里加入清水 ， 倒入刚才准备好的佐料 ， 再倒入西红柿木耳 。 我们一般在饭店烹饪的过程中 ， 会先把这些东西炒一下 ， 再加入一些豆瓣酱 ， 辣椒酱之类的 。 味道虽然好 ， 但是太油腻 。
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7.这次我们直接用清水煮 ， 加入食盐、胡椒粉 ， 水开后多煮几分钟 ， 把佐料的味道煮出来 。 然后 ， 放入鲫鱼 ， 加入鸡精 ， 少量的白糖 ， 再加入料酒 ， 陈醋 ， 生抽 。 如果颜色太浅 ， 可以再加几滴老抽 ， 这样做出来的味道有那种老家酒席上 ， 吃的那种滚蛋丸子 ， 或者是鸡蛋汤的味道 。
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8.小火煮五分钟以后 ， 用筷子捞出里面的大葱、八角 ， 就可以出锅 ， 倒入汤盆 ， 再淋入几滴芝麻油 。
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阿飞有话说：
想要保持鲫鱼的新鲜度 ， 有以下几个小技巧：
1.鲫鱼宰杀完 ， 可以放入冰箱冷藏数小时 ， 会增加鱼的鲜度哦 。
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