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「吃天下」夏天，这种蔬菜具有清热解暑的功效，1斤才2块，但是孕妇不能吃

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木耳菜是农村备受欢迎的一种蔬菜 ， 以幼苗、嫩梢或嫩叶供食 ， 质地柔嫩软滑 ， 营养价值高 ， 还有清热解暑的功效 ， 可煮汤、爆炒、烫食、凉拌等 ， 味道清香 ， 咀嚼时如木耳般清脆爽口 ， 故而得此名 。
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虽然木耳菜含有各种维生素、蛋白质、矿物质等营养元素 ， 口感滑嫩 ， 营养丰富 ， 但是不建议孕妇吃 。 因为木耳菜也叫做滑肠菜 ， 属于一种寒凉食品 ， 孕妇服用之后很有可能会导致子宫收缩 ， 出现习惯性流产或者胎动不安 ， 尤其是在怀孕早期和有习惯性流产的孕妇 ， 应该禁吃木耳菜 。 不过 ， 像我们这些普通人 ， 常吃还是没有什么问题的 ， 既能降低胆固醇、清热凉血 ， 还有消暑的作用 。
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【蒜蓉木耳菜】
1.市场买回来的新鲜木耳菜一把 ， 摘去上面的老叶 ， 然后放入清水中 ， 加入一点食盐浸泡一会 ， 淡盐水浸泡能够减少上面的农药残留 ， 还能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色 。
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2.红椒去籽后切成菱形片用来配色 ， 大蒜几粒拍扁、切成蒜末。
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3.下面 ， 我们把木耳菜焯一下水， 锅内烧水、水烧开后 ， 把木耳菜控干水分倒入锅内 ， 快速焯水30秒钟捞出 ， 用清水冲洗降温、沥干水分备用 。
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4.锅内烧油、油烧热以后 ， 倒入蒜末、红椒片开小火爆出香味 。
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5.然后倒入木耳菜快速翻炒均匀 ， 加入食盐2克、鸡粉1克 ， 快速翻炒化开调料 ， 把红椒片炒至断生 ， 淋入一点芝麻香油、提亮一下木耳菜颜色 ， 翻匀后就可以出锅装盘了 。
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阿飞有话说：
1.炒木耳菜时 ， 要最后放入食盐 ， 这样炒出来的木耳菜不会出水 ， 吃起来口感会更清脆 。
2.木耳菜经过焯水 ， 便于后面的快炒 ， 免得生熟不一致 。
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好了 ， 这道简单好吃的蒜蓉木耳菜就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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