[你的育儿经]你还在给孩子买DHA吃吗？不如做几道菜试试( 二 )

2020-05-14

谁说没有坏处，那我得好好给你掰扯一下了。
大量摄入DHA会产生出血倾向， DHA对维持人体的健康有重要意义，但并不是摄入越多越好。 DHA是高度不饱和脂肪酸，易受体内活性自由基攻击而引发过氧化链式反应，从而对细胞膜有损伤。而免疫细胞的功能高度依赖于正常的膜结构和功能。因此，脂质过氧化作用对免疫细胞膜结构和功能的损害将对免疫功能造成不利影响。
DHA在食品中有很大的发展前景，特别是婴幼儿配方食品受到极大关注。不过， DHA对氧气、光和热敏感，极易氧化。氧化产物有害健康，摄入体内会引起脂质过氧化，诱发各种生理异常而引发疾病；另外，氧化产物还会与食品中的蛋白质反应，也会引发食品中其他氧敏感成分的氧化，从而使食品的营养价值及货架期受到影响。

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DHA

哪些食材中含有DHA？不如用食补试试看。
鱼类中的沙丁鱼、金枪鱼、黄金鱼和肥壮金枪鱼等的鱼油中富含DHA 。微藻和真菌也能自身合成DHA ，并且其DHA相对含量远高于鱼油。研究发现，海洋中的金藻、甲藻、隐藻、硅藻等微藻和真菌中的破囊壶菌和裂殖壶菌中富含DHA 。还有一些坚果类食物，也含有大量的DHA哦！
核桃鸡蛋汤食材
核桃50g 鸡蛋2个葱花适量虾皮适量
调料
食用盐、香油
步骤

将核桃放入研磨机中，做成核桃粉备用。
锅中放入适量的水，将核桃粉、虾皮放入锅中煮沸。
将鸡蛋拌匀打入煮沸的锅中，煮熟即可。
放入适量的盐、香油、葱花即可食用。

[你的育儿经]你还在给孩子买DHA吃吗？不如做几道菜试试

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核桃鸡蛋汤
冬瓜鱼头粥食材
鱼头200g 冬瓜100g 大米100g 姜片
调料
食用盐、香油、酱油
步骤

将鱼头洗净去腮放入姜片水中浸泡30分钟去腥。
将冬瓜洗净、去皮、切块备用。
将大米洗净备用。
锅中加入适量的水，将泡好的鱼头、冬瓜块、大米放入锅中煮成稀粥。
放入适量的盐、香油、酱油即可食用。

[你的育儿经]你还在给孩子买DHA吃吗？不如做几道菜试试

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冬瓜鱼头粥
我是萧筱，柠檬的妈咪。
左手写字，右手带娃，用心热爱生活。
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