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「你的育儿经」产妇如何吃到可口的月子餐


「你的育儿经」产妇如何吃到可口的月子餐
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宝妈坐月子期间除了保证睡眠、适当活动保持愉快心情以外 ， 营养特别重要 ， 这就需要健康可口的月子餐 。 像我们双方老人都在老家 ， 距离较远 ， 家里也有一些其他的事走不开 ， 所以月子餐只能自己做 。 当然有些家庭老人可以帮忙 ， 但实际上因为饮食习惯等原因 ， 一片好心的婆婆也未必能做出可口的饭菜 。 再说 ， 如果自己努力一下可以解决 ， 也不希望老人跟着操劳 ， 这是心里话 。
「你的育儿经」产妇如何吃到可口的月子餐
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【「你的育儿经」产妇如何吃到可口的月子餐】其实月子餐主要以汤食为主 ， 不需要有太多做饭经验 ， 把握一些小技巧就可以了 。 月子期间 ， 宝妈们喜食少油淡盐的 ， 下面给大家分享几种我老公做的既简单美味又有营养的汤食 ， 大家根据喜好自己选择 。
「你的育儿经」产妇如何吃到可口的月子餐
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一 ， 月子餐之汤 。
a.餐具:准备一个炖汤砂锅（现在超市卖的比较多的是电砂锅 ， 用起来很方便) 。
b.调料:炖汤常用的八角、桂皮、香叶、草果几种香料（农贸市场或超市里都有卖） ， 另外就是料酒 。
c.选材:接下来就是选食材了 ， 鸡、鱼、排骨、猪脚这样常见的可以换着做 ， 以免老是吃一种而厌食 。 现在多数是饲养的肉类 ， 能有农村土生的更好 ， 实在没有尽量挑脂肪少些的买 ， 不然炖出的汤太油腻 。 另外买些莲藕、山药、萝卜等搭配 。
d.原材料处理:
首先要把买回来肉类材料洗净去脂肪 ， 刀功处理好 ， 然后冷水下锅（鱼汤除外 ， 下文单独介绍） ， 烧开边煮边撇去浮沫 ， 然后捞出冲水洗净 ， 砂锅内装适当水再放入主食材 ， 姜两片、葱段两个 ， 八角草果各一颗、香叶两片 ， 桂皮一小块 ， 这些都是提香去腥 ， 千万不要多放 ， 月子餐还是以清淡为主 ， 尤其姜葱产妇不能多吃 ， 作为调味料可以 ， 避免产妇上火影响宝宝 。 哪种味道不喜欢的可以不放 。 所有准备就绪 ， 调整相应的炖汤档 ， 出锅前放适当盐即可 。 另外鱼汤通常选鲫鱼 ， 把处理好鲫鱼两面煎黄 ， 为了防止粘锅脱皮 ， 要热锅先放一点盐 ， 少量凉油下鱼煎 ， 姜葱爆香加开水先大火冲10分钟可以汤色奶白 ， 再放入萝卜丝烧开 ， 改小火炖至熟烂 ， 放入少量盐即可 ， 汤色奶白、浓稠 ， 营养丰富 。
二、月子餐之家常菜 。
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除了汤食 ， 可以隔三差五做点家常小菜 。 以蔬菜和新鲜肉类为主 ， 依然少油、少辣、淡盐 。
其实做菜不是三言两语能说清楚的 ， 各地口味也不尽相同 ， 朋友们根据自己饮食习惯适当调整来做月子餐 ， 我和老公都是吃货 ， 自己做饭比较多 ， 如果有需要多了解做菜的可评论区单独沟通 。 现在主要是要告诉大家 ， 月子餐选择食材的禁忌 。
月子期间还是要吃一些新鲜蔬菜的 ， 像菠菜芹菜这样含膳食纤维高的 ， 但是不建议吃寒性的蔬菜 ， 如丝瓜、冬瓜、茄子等 。
三、月子餐之百味鸡蛋 。
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之所以把鸡蛋单独拿出来说 ， 是因为鸡蛋营养丰富 ， 做法多样 ， 不受地域饮食习惯限制 ， 实在是月子餐的黄金搭档 。
月子期间建议想办法弄点土鸡蛋 ， 我们是通过朋友在距城市不远的村里筹到的 ， 现在农村养土鸡的少 ， 只能多找几家凑凑 。 下面给大家介绍几种简单易做的鸡蛋类月子餐 。


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