#农药#担心蔬果有农药残留？削皮前多加2個步骤，蔬果干净吃得放心
吃蔬果有益健康，但是该如何清洗蔬果才能减少农药残留呢？尤其在处理蔬菜时，到底应该先切还是先洗？蔬果上的农药大多是沾附在蔬果的外层，因此，清洗蔬果时建议可遵循一泡、二冲、三切的处理原则。故清洗蔬果可先浸泡、再冲洗、最后才分切，先让农药溶在水中，再以流动的水冲洗干净，就有助于减少农药残留。
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一、先浸泡。
先将蔬菜、水果放入盆中以清水浸泡约3分钟，让蔬果表面的农药能溶于水中。
二、再冲洗。
将泡过的蔬菜放在水龙头下以流动的清水冲洗，可除去表面残留的农药。冲洗时建议可不时转动蔬菜的方向，确保水流能确实冲洗到蔬菜各处，以降低农药残留。
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三、再切分或削皮。
建议先将蔬果清洗干净后再用刀子切分，可避免农药沾染在刀具上而扩大污染范围。削皮可去除外层叶片、根部或蒂头等处以减少农药残留。
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【 #农药#担心蔬果有农药残留？削皮前多加2個步骤，蔬果干净吃得放心】此外，如果使用蔬果清洁剂来清洗蔬果时，建议清洗方法与水洗相同：先浸泡，再冲洗。因为这类清洁剂中含有表面活性剂，若使用不当，往往比农药更容易残留在蔬果表面，更容易危害人体健康。因此使用蔬果清洁剂之后，一定要再以清水冲洗残留的清洁剂。若担心清水洗不干净，建议可以搭配软毛刷来清洁蔬果表面或凹陷处，增加清洗摩擦力就有助清除表面的农药。
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