『栀子花』栀子花，观赏之后别浪费!凉拌栀子花，清热去火，夏季最配的美食!
【 『栀子花』栀子花，观赏之后别浪费!凉拌栀子花，清热去火，夏季最配的美食!】五月的栀子花在慢慢的开放。栀子花，枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可用作花篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩带装饰。
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其实，它的作用可不仅仅是观赏，鲜栀子花其实是可以食用的，但食用前必须经过正确的处理。
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新鲜的栀子花在食用前需要放在水中浸漂一天或数天，其间还要多换几次水。等栀子花瓣颜色浸漂成深色时，就可以捞出来做菜了。也可以把鲜栀子花放入开水中焯烫一会，然后捞出过凉，再用来做菜或做汤。
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凉拌栀子花：
1.新鲜采摘的栀子花用淡盐水浸泡20分钟，然后清水漂净。
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2.锅内加水煮开，倒入栀子花，一般为了让花瓣不变色，在水煮至沸腾时倒入后迅速的捞出，尽量减少花瓣在沸水中逗留的时间。
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3.捞起的花瓣过一次冷水，再沥干水分。
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4.锅内放油加热，栀子花装盘，浇上热油。
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5.撒上葱花，加少许盐、鸡精，搅拌均匀即可。
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凉拌酱料可根据个人喜好自由搭配。凉拌栀子花具有清热去火的功效，在夏季食用非常的合适。
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