太香了！杭州这位大厨半小时烧出10个菜，交警抢着点外卖( 二 )
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在高速交警大队当厨师 ， 速度快是必备技能 。 “从出锅到饭菜送到民警的手中 ， 至少是要保证热菜热饭 ， 我们辖区里面 ， 送餐距离最远的执勤点在浦阳 ， 距离大队部超过42公里 ， 所以烧菜速度要快 ， 同时尽量选用一些相对容易烧制的菜品 。 ”
像当天中午的餐食 ， 大队送餐车在11点10分出发 ， 所以留给阿文的时间很紧张 ， 一般11点之前就要全部烧制好了 。
万一有民警没有点“外卖” ， 却因为执勤回来晚了没吃上饭了怎么办？“我们早就做了应急准备 ， 如果有民警因为身体不适或者工作原因错过饭点 ， 我们也准备了拌面、水饺这样的主食 ， 同时制定了‘应急菜’ ， 可以保证在半小时内 ， 烧出十个菜品 ， 像糖醋里脊、炸排骨、千张包肉、各种盖浇饭……总之 ， 我们肯定保证每位民警回来时都能吃到热饭 。 ” 
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等到所有的民警都吃完了饭后 ， 阿文才清洗好灶台 ， 一个人坐在厨房一脚地小桌上简单吃点 ， 顺便开始准备晚餐需要的食材 。
每每到了下班的点 ， 考虑到有的民警回家晚了 ， 做晚饭不方便 ， 阿文自己琢磨钻研 ， 会准备一些外带的晚餐放在食堂 。 “最近的小龙虾味道就很赞 ， 尤其是那调料相当入味 。 ”一位民警告诉采访人员 。
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“还有阿文做的辣椒酱 ， 鲜而不辣 ， 拌饭正好 ， 每次都想多买几瓶 。 ”
交警24小时在线执勤 ， 越是到节假日 ， 工作反而就越忙 。 阿文经常会在节假日留队申请值班 。 今年的除夕夜 ， 正值疫情到来 ， 为了保障执勤交警过上一个不一般的年 ， 阿文自掏腰包准备了一天 ， 大展厨艺 ， 烹饪了一桌子“年夜饭”：烤大虾、面包蟹、白切羊肉、笋干老鸭煲一应俱全 。
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“有阿文这样的大厨在 ， 是我们的福气啊 。 ”民警这话是由衷的 。
【太香了！杭州这位大厨半小时烧出10个菜，交警抢着点外卖】来源：钱江晚报·小时新闻采访人员 吴崇远 通讯员 于军 傅卫庭
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