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『蚕豆』苏州人立夏大吃“地三鲜”

苏报讯（苏报融媒采访人员小圆张叶）今年五一假期最后一天和立夏“碰头” ， 被苏州人称为立夏“地三鲜”的蚕豆、苋菜、蒜苗 ， 成了不少市民餐桌上的“节日时令菜” ， 销售冲上高峰 。据苏州市最大“菜篮子”南环桥市场有关人士介绍 ， 昨天“地三鲜”总上市量超过160吨 ， 其中蚕豆日销售量超过100吨 ， 苋菜、蒜苗的日销量都达到30吨 。
“准备回去蒸一下 ， 然后炒来吃 。”昨天上午7时许 ， 在横街市集内 ， 家住园区的周阿姨说 ， 她一大早出门 ， 10块钱买了8斤蚕豆 。昨天下午在友谊农贸市场内 ， 一位市民说 ， 儿子一家晚上来团聚 ， 添点新鲜蚕豆过立夏 。“今天进了3000斤蚕豆 ， 从早上六点半到现在2个小时 ， 已经卖掉1200斤 。”
横街市集的蔬菜经营户周先生昨天一大早便在蚕豆摊子旁立起了“立夏特价”牌子 。他说 ， 目前市场上的蚕豆以常熟大阪豆为主 ， 立夏售价在每斤1.25元至2元 。
立夏蚕豆正值上市高峰 ， 销量增加价格走低 ， 4月20日 ， 南环桥市场蚕豆的平均批发价还在每斤2.5元 ， 4月30日跌到每斤1.7元 。南环桥市场有关人士表示 ， 近年外地蚕豆大量入苏 ， 清明前市民就开吃了 ， 立夏前后市民喜欢吃的本地蚕豆大量上市 ， 再加上今年立夏“挤”进五一假期 ， 不少市民阖家团聚体验老苏州习俗 ， 带动蚕豆跑量上冲 。
苋菜、蒜苗 ， 立夏也迎来一波销售高峰 。“苋菜卖得快 ， 店里共进了500斤苋菜 ， 现在只剩下几扎了 。”昨天上午10时许 ， 横街市集一位蔬菜经营商说 。“目前苋菜、蒜苗价格走低 ， 是市民大口开吃的好时机 。”南环桥市场有关人士说 ， 4月12日苋菜的平均批发价在每斤2.25元 ， 4月30日跌到每斤1.2元 。“立夏三鲜”中价格最高的蒜苗 ， 南环桥市场从4月3日的每斤3.35元 ， 跌到4月30日的每斤2.25元 。苋菜、蒜苗在零售市场价格略高 ， 昨天横街市集红苋每斤3元、青苋每斤3.5元 ， 蒜苗售价在每斤4元至5元 。
【『蚕豆』苏州人立夏大吃“地三鲜”】


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