『金鱼』从前有一条鲫鱼，因为太好看，后来变成了金鱼！
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老乡们看完CCTV-17《田间示范秀》栏目，通过@央视三农 微博微信后台留言提出了很多问题。您的问题我们都放在心上了！
“田间云连线”第19期
有人说鲫鱼是春天最鲜的鱼
它虽不属于四大淡水鱼
却是很多人的心头爱
可以说是淡水鱼中的极品
鲫鱼汤，更是广受好评
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但鲫鱼个儿小、刺多
如何处理才能痛快吃？
它还有一个你不知道的小秘密
鲫鱼太好看，于是变成了金鱼 金鱼起源于中国
古代先民在长期捕捞
和饲养鲫鱼的过程中
发现时常出现各种变异个体
尤以金色或红色最为引人注目
经过先民数代选育
银灰色的野生鲫鱼
变为了红黄色的金鲫鱼
最终演化成身姿奇异
色彩绚丽的各色金鱼
成为了世界上最著名的观赏鱼
怎么样，没想到吧？
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世界上有300多个品种的金鱼
都是来自鲫鱼的演化
比如下面这些
↓↓↓
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狮头金鱼
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高头金鱼
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水泡金鱼
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龙睛金鱼
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珍珠鳞金鱼
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蝶尾金鱼
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虎头金鱼
根据形态和颜色
金鱼可以分为
草种、文种、龙种和蛋种四大类
草种金鱼体型和原生鲫鱼相似
是金鱼中最古老的一种
体长而侧扁
是观赏鱼市场上最常见的品种
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草种
文种成员体型凸圆
有背鳍
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文种
蛋种金鱼
背鳍完全消失
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蛋种
龙种外形与文种相似
不同之处在于
龙种的眼球凸出在眼眶外
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龙种
鲫鱼无处不在 自然状态下的鲫鱼
分布在除青藏高原外的
全国各水系的各种水体中
上至江河湖泊下至塘堰沟渠
均有鲫鱼的身影
鲫鱼分布
随着人工养殖繁育
鲫鱼已经遍布全球的淡水水域
是当之无愧的广布种
品种包括
黑龙江的方正银鲫
河南的淇河鲫
贵州的普安鲫
广东的缩骨鲫
江西的彭泽鲫
云南的滇池高背鲫
湖南的红鲫
……
等等
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自然水域中的鲫鱼生长缓慢
一年只能长到50克
第二年100~150克
第三年才到300克
市面上常见的鲫鱼大多250克左右
如何给鲫鱼挑刺？ 鲫鱼味鲜肉嫩
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