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[车轮]你知道吗？酥脆香甜的车轮饼与乾隆皇帝有渊源

潇湘夕岚 - 浣花令 (古筝版)
潇湘夕岚 - 浣花令 (古筝版)
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来自叹人生1
车轮饼是全国文明城市江苏宿迁的特色传统明点，以其独有的造型和味道一直备受当地人的喜爱，也是各地人们逢年过节必备和馈赠的佳品哦！近年来由于网络销售诸多渠道的广泛拓展，这一极富地方特色糕点早已远销各地，所到之处都被越来越多的人们所熟知和青睐。要说车轮饼能如此被各地人们追捧除了好吃，更是车轮饼的来历也有意思。据说乾隆皇帝下江南曾五次途径
宿迁
，而且每餐都有
车轮饼
，甚至他还题诗夸其曰：洋河有饼若车轮，香脆酥甜妙化神。莫道京华糕点好，品来不及此奇珍。经乾隆皇帝的御笔品题，自那时起车轮饼便声名远扬。从此，“好看好吃又好听”的车轮饼，被代代相传，更是成了宿迁的著名美食。
[车轮]你知道吗？酥脆香甜的车轮饼与乾隆皇帝有渊源
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宿迁明点车轮饼
说起车轮饼的来历渊源版本很多，其中关于车轮饼的诞生源于乾隆皇帝这段最富戏剧性，还要从清朝的
乾隆皇帝
和宰相
张书玉
说起。原来古时的洋河镇上有个三巧店，全家三口人。店主巧师傅不仅手艺高明，而且待人和气。顾客和乡邻特地送给他家一幅对联，可是也就是因这幅对联，差点给他家惹出事情来。
[车轮]你知道吗？酥脆香甜的车轮饼与乾隆皇帝有渊源
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未经炸制的车轮饼
一次，
乾隆皇帝
下江南，一路上游山玩水兴致高涨。这天，听人说洋河镇不仅风景秀丽而且还有美酒佳肴，就和
张书玉
二人乔装成有钱人模样，乘着马车来到洋河镇。乾隆用眼睛一扫，发现这家店门口挂着副对联：善做江北面点，巧作淮南佳肴。乾隆目睹鼻子一哼，心生不爽，“我那御膳房的名厨，也不敢夸此海口，真是太狂妄！”转身就对
张书玉
说：“蛮子，把这幅对联撕掉！”张书玉急忙谏倒：“人家是小酒店，就算了吧。”乾隆不睬，径直入小店，喊来巧师傅。那巧师傅亦满脸堆笑地说：“客官，小店要是有不到的地方，还请过海涵。”乾隆道：“明天中午，我要在这里用餐。”巧师傅又笑到：“不知道客官要吃点啥，小店也好去准备。”乾隆冷笑几声：“照我的车轮去做块饼，要金黄酥甜咯吱，好看好吃又好听，做得好，我就有赏，做不好，就砸掉门前对联。”
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炸制后的车轮饼
其实多年来，不管啥名菜名点，巧师傅做得够多，就是从来没有看过又好吃又好看又好听的车轮饼，他和巧大妈商量了半天也没有办法。这时天色已经晚了，刚好女儿巧姑从外婆家回来。到家后只见爹娘闷座在那不知道发生了什么，这可把巧姑急坏了，就催他们快吃饭。好一会巧师傅才有气无力地说：“孩子，饭碗都快被人砸了，还吃什么饭啊。”巧大妈接着把白天发生的事情讲了一遍。“说一千到一万还是要吃饭啊，”巧姑娘边笑着边拿了两块冰糖硬塞在爹娘嘴里。巧师傅哪有心情化糖啊，三嚼两咬发出嘎吱声来。巧姑娘一听来了主意，高兴地说：“好了，别犯愁了，里面可以放点冰糖哦！”巧师傅一下开窍了，下床要动手。巧大妈又说：“不忙，馅饼要加切碎了的生猪大油，才能鼓溜溜的好看。”巧师傅笑到：“也对，要用麻油和面，擀薄皮包饼，炸出来才香脆。”巧姑又想了个妙点子，说：“老用油塘太腻，馅饼掺些核桃仁，瓜子仁，青红丝，那就更好了。”
[车轮]你知道吗？酥脆香甜的车轮饼与乾隆皇帝有渊源
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车轮饼精美包装
第二天中午，阔佬装扮得乾隆和张书玉果然准时到店，巧姑把车轮饼轻轻的端上了桌。乾隆板着脸，夹起一块左看右看，金黄溜圆，他咬了一口，甜稣香脆，嚼了嚼，果然嘎吱响。尝后


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