『』宜兴茶山上的采茶工人陆续返乡了 不错的收入让她们决定明年再来( 二 )
“春茶上来急，倘若过了采摘期，直接影响到茶叶的品质，不仅卖相不好，口感也差，价格上不去 。今年春茶价格比往年回落，人员劳动工资和农本投入等生产成本提高，茶场老板日子过得并不轻松 。”在宜兴市张渚镇，茶场老板王先生告诉晚报采访人员 。
由于春茶多为明前茶和雨前茶，价格高，销售不难，因此，宜兴的许多茶园老板都把“宝”押在每年的谷雨之前，茶园的主要销售收入也体现在这一特定时间段上 。在宜兴太华山区，有的茶园主要出售春茶，夏秋季节几乎放弃采摘茶叶了 。目前，宜兴市众多茶场陆续推广种植了早熟茶叶良种，力争使“苏茶早”等一批早熟茶叶品种成为宜兴茶园的“当家茶”，为的是提高明前茶和雨前茶的产量 。近年来，采茶工人劳动成本逐年提高，夏茶价格比春茶低了许多，所以，每年谷雨之后宜兴山区的绝大多数茶场不再雇佣采茶工人了 。
宜兴是我国久负盛名的古茶区之一，产茶历史悠久、茶文化底蕴深厚，现有茶园7.5万亩，年产干茶近6200吨 。近年来，随着红茶热潮席卷全国，作为全国最早产制红茶县（市）之一的宜兴，倾力打响了“宜兴红”区域公共品牌，并于2018年成功注册为国家地理标志证明商标 。其中，中国茶叶博物馆公开向全国茶叶产区征集六大茶类及再加工茶优质茶样，产自宜兴永红茶林场的“百岁红”牌宜兴红茶成功入选 。
茶叶生产“鸟枪换炮”标准化生产多快好省
背起竹箩采摘，就着铁锅炒制，这是传统的茶叶生产方式 。如今，随着茶叶的标准化生产越来越重要，宜兴的茶叶生产也“鸟枪换炮”了 。
宜兴早在本世纪初就引进茶叶生产线，宜兴大觉寺边上的一家茶场在全省率先使用茶叶自动化清洁生产线，这条生产线的制茶车间犹如制药车间：在1200平方米的制茶车间里，墙体是铝塑板，地面是环氧树脂面，整个车间是落地门窗，宽敞、明亮，全封闭的结构 。制茶人员进入车间，首先要通过消毒通道，在通道里初洗池、换鞋室、更衣室、复洗池等环节需要一一完成 。走进车间，除整洁的机械设施外，这里生产的茶叶从鲜叶进场，到成品出厂，只要2个多小时，比传统制茶方式节约了一半时间 。在车间里揉捻机、烘干机、摊凉机、理条机等所有流水线生产的制茶机械，全部是不锈钢材质做成 。加热靠电能，杀青用微波，几十道制作程序的连接靠提升机、输送带来完成，不仅整个制作过程鲜叶不要落一次地，而且采用清洁化的电能后，制茶再也不要烧煤、烧柴加热了，过去的烟囱不见了，周围的环境也随之净化了 。
依靠科技进步，实施名牌战略，提高茶叶整体效益，目前已经成为宜兴茶园老板的共识 。
（晚报采访人员 何小兵/文、摄）
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