超级宝妈@别给孩子吃薯片了，教你自制小零食，简单几步，比薯片还香脆
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这个假期里 ， 孩子的零食就没断过 ， 听着她猫在沙发时“咯吱咯吱”地大吃薯片 ， 我就想发火 。 小小的家伙 ， 脸胖了两圈 ， 尖下巴变成了双下巴 ， 有时自己也会跑去照镜子 ， 居然知道侧身照 ， 这样才能看到自己的两层肥下巴 。 在教育孩子的问题上 ， 如果两个人意见不统一 ， 方向不同的话 ， 除了战争就是战争 ， 或激烈或沉默 ， 相对而言 ， 我更喜欢被冷战 ， 似乎会暂时回归单身生活 ， 好不向往 。
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薯片 ， 我是不会给孩子一买就买十来包的 ， 最多一包 ， 绝不例外 。 但架不住有人给买 ， 而且说不听 。 怎么办才好？今天 ， 我就想了个办法 ， 去市场买来藕 ， 用藕给孩子炸了藕片 ， 自己炸 ， 起码用油放心 ， 也没有添加剂 ， 虽然是油炸食品 ， 但比薯片要健康得多 。
让人没有想到的是 ， 炸藕片比薯片都要香脆 ， 用“嘎嘣脆”来形容一点儿都不为过 。 5块钱的藕 ， 一会儿工夫我就炸了一堆 ， 做法是超级简单 ， 没有任何厨艺和技巧而言 ， 可以说是零失败 。 大家有时间的话 ， 准备好藕 ， 也炸上一次 ， 现做现吃 ， 口感和味道超级好 ， 比吃薯片还过瘾 。
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【香炸藕片】【食材】：藕1节、孜然粉1小撮、椒盐粉1小撮、辣椒粉1小撮（给孩子吃 ， 我省略了它）、油适量 。
【具体做法】：
1、把藕洗净削掉外皮 。 挑选藕的时候要选两头完整的 ， 不然里面会灌进淤泥 ， 洗不掉 。
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2、把藕切成很薄的片 ， 你能切得多薄就切多薄 ， 越薄炸出来就会越清脆 。
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3、这是我切的藕片 。 即使有些藕片切得不完整 ， 也没有关系 ， 够薄就行 。
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4、切好之后 ， 立马把藕片放进清水里 ， 把它表面的淀粉清洗干净 ， 多清洗两遍 ， 洗得越干净 ， 炸出来就越脆 。
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5、然后把藕片捞出沥水 ， 尽量把它表面的水晾干 ， 用厨房纸擦干也可 。
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6、把油烧至七成热 ， 放入藕片 ， 中小火开炸 ， 藕片会慢慢失去水分并慢慢变色 。
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7、炸到自己喜欢的程度 ， 我喜欢把它们炸至金黄色 ， 水分完全丧失的状态 。
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8、捞出控油 ， 接着炸下一锅 。 看它出锅后的样子 ， 是不是很有食欲呢？
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9、把藕片炸好 ， 趁热撒上椒盐粉和孜然粉 ， 喜辣的朋友再来点儿辣椒粉 ， 拌匀之后就可以开动了 。
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