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『正确』洗菜的三个误区你知道吗？菜越洗越“脏”，尤其最后一个，人人犯

买回来的菜好好清洗一番，是再平常不过的事了，每天我们都会洗菜，但是你确定你洗得方式正确吗？错误的洗菜方式，不仅不卫生，还可能造成营养流失！快来看看，这些洗菜误区你犯过吗？
『正确』洗菜的三个误区你知道吗？菜越洗越“脏”，尤其最后一个，人人犯
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洗菜的三个误区你知道吗？菜越洗越“脏”，尤其最后一个，人人犯！
1.洗肉用热水
很多人洗肉都会用到热水洗，因为肉比较油腻，用冷水洗弄得手上黏黏糊糊的，很不舒服，但其实不管是冷冻肉解冻，还是鲜肉清洗，都不能用温水特别是热水洗。因为用温水或者热水洗肉，会加速肉中蛋白质和B 族维生素的流失，一些氨基酸也会随之损失。而且热水处理过的肉会容易变质、腐败，口感也会受到影响，做出的菜就没那么好吃了。
『正确』洗菜的三个误区你知道吗？菜越洗越“脏”，尤其最后一个，人人犯
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【 『正确』洗菜的三个误区你知道吗？菜越洗越“脏”，尤其最后一个，人人犯】对于从市场上买回来切好的肉，或者是肉馅，很多人也会洗一洗，洗好之后从漏眼的篮子过滤漏水。但其实这样并没有把猪肉洗干净。因为猪肉有油脂成分，用水冲，油脂浮上水面，倒水的时候又会沾到肉上，还会把容器、水槽弄脏。正确的方式是在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，这样脏物就很容易洗掉了。
2.菜叶子多泡泡
很多人认为菜叶子上面有很多泥土还有很多农药残留，有机化肥等等，因此认为菜叶子多泡泡更利于除去这些物质，用水浸泡蔬菜的确可以去除一些残留农药、杂质，但是，如果长时间浸泡的话，反而会让一些细菌渗入蔬菜内部，造成二次污染，也会让蔬菜中的水溶性维生素丢失很多。正确去农药残留最好的方法就是用流动的清水把叶片一片一片的冲洗揉搓30秒以上！农药残留物就没有了。
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3.用盐水洗更干净，越多越好？
很多人多知道用盐洗菜，可以去除果蔬内的害虫，去除农药残留，还可以给菜保鲜。比如盐水可以泡出樱桃、菜花，草莓等果蔬中的一些小虫。因此就一抓一把盐，但是盐太多，浓度过高，导致盐水渗透压高于水果的渗透压，从而使水果失水，盐水中钠离子进入果蔬，严重时反而会破坏菜叶的细胞膜，农药残留物会反而会渗透进去。要记住哦，洗菜是用淡盐水而不是浓盐水，在淡盐水里泡过之后还要再次用清水清洗。
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在洗之前最好把果蔬放在阳光能照射到的地方晒15分钟左右为宜，这是因为阳光照射果蔬会使果蔬中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。而方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
对于这些瓜果蔬菜肉类的清洁方式你都做对了吗？下面小编再给大家介绍几种好吃又难洗的食物的清洁方法吧，希望你能用到，建议收藏！
1.肥肠
肥肠是很多人喜欢的食物，但是喜欢又不会轻易去买，也不敢在外面去吃，因为自己洗油腻腻，别人洗的害怕吃呀，今天小编就给你介绍一个揉搓法洗肥肠，肥肠的简单实用，赶紧去买一副大肠试试吧。
『正确』洗菜的三个误区你知道吗？菜越洗越“脏”，尤其最后一个，人人犯
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先找一个大盆，将猪大肠放入盆中，然后倒入生粉和盐，接着开始给大肠做按摩，来回不停的揉搓，像洗衣服一样，把外面搓干净以后，将上面的杂质去除，然后倒入生粉，食盐和醋。再次揉搓，然后再次冲洗，再把大肠从内到外翻过来，重复前面的步骤，直到没有异味产生，大肠就清洗好了。
2.花菜类
不管是花菜还是西兰花，看上去都很干净，但其实这些花球状的叶瓣里很容易藏农药和菜虫，所以一定要清洗干净才好。洗这样的菜的时候要准备一盆清水，在水中放少许的盐，用筷子搅拌均匀。然后把买回来的花菜或西兰花放在盐水中浸泡5分钟，盐水有助于杀菌，既可以杀死花菜或西兰花上隐藏的小虫，也能去除花菜或西兰花上残留的农药。


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