『老头』东北的老头鱼是一种什么鱼?生活在野泡子里,冬天冰封也冻不死( 二 )

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老头鱼味美,在东北它是酒桌上的好菜,用黄豆酱焖炖的“酱老头(也有叫酱二线的)”,很好吃,还有一道菜“小姐傍大款”,实际是鲫鱼和老头鱼一起炖。如今,由于人类的生产生活活动,野河沟汊水泡子越来越少,所以这种野鱼也日渐减少,老头鱼价格也大幅上涨。不过,价涨了,就有人搞养殖了,这倒是老饕们的好消息。
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