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『餐具』最少接触 最小交叉 吃食堂自带餐具成新“食”尚

一个自带分格的玻璃饭盒，一对“颜值颇高”的双色不锈钢材质的筷子和勺子，再加上一小瓶清洁剂和一块海绵，共同构成了高淳马女士在单位食堂就餐的“随身包” 。
采访人员采访发现，伴随着复工复产按下“快进键”，单位食堂就餐出现了新变化，自带餐具健康环保又卫生，正成为越来越多人的选择 。
昨天中午，高淳区镇兴路上的一家单位食堂内，午餐时间，马女士拿出自带的两个玻璃饭盒，往大的里面打好菜，扣好，又在小玻璃饭盒里装上米饭，随后带回办公室就餐 。疫情期间，马女士的单位食堂与南京许多团膳食堂一样，先是提供套餐盒饭，后来才逐渐开放堂食用餐，但同时要求用餐者错时错峰、不得交谈，鼓励自带餐具 。“我认为自带餐具是非常好的饮食习惯，健康卫生，相比使用一次性餐具环保许多 。”马女士告诉采访人员 。
【『餐具』最少接触 最小交叉 吃食堂自带餐具成新“食”尚】马女士还分享了自己挑选自带餐具的标准——玻璃材质的，最好有分隔，“颜值”高就更好了 。餐盒是玻璃材质的，既保温又方便清洗，筷子和勺子都是不锈钢的 。另外，结合单位平时供餐的菜色，马女士特地挑选了有3格分隔的餐盒，每顿都荤素搭配，菜量固定又不会串味 。
疫情期间，为最大程度降低风险，相关部门建议以“最少接触、最小交叉”为原则，推行设置公筷、自带餐具、选餐打包等方式，合理推行分餐、分食制度 。采访人员了解到，这些建议既得到众多用餐者的支持，也得到大批食堂负责人的欢迎 。
南汽大食堂位于鼓楼区南昌路，已经开办近20年，原本服务的是南汽集团职工，后来又面向附近居民、写字楼供餐，每餐服务约五六百人 。食堂负责人佟来艳告诉采访人员，根据疫情防控要求，食堂目前只开午餐，每天11点开餐后就有附近居民陆续带着餐具前来打包 。
采访人员采访中，不少受访者表示：“知道自带餐具就餐比较好，但清洗比较麻烦 。”对此，坚持自带餐具的马女士有自己的看法 。她告诉采访人员，每天在单位吃完午饭，如果有剩，她会将垃圾倒入办公楼内的厨余垃圾桶，再将餐具清洗干净，用海绵擦干，放在办公桌里留着第二天再用，“良好卫生习惯的养成肯定要付出劳动，贵在坚持 。”
南京餐饮商会会长沈加华表示，在单位就餐、订购外卖快餐和家人朋友结伴外出游玩时自带餐具，既可以减少使用一次性餐具，又能防止不清洁的一次性筷子传染疾病 。


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