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超级宝妈■一块豆腐，一个鸡蛋，少量青菜，做法简单有营养，孩子特别爱吃

大家好 ， 我是美食创作者海哥 。 肺炎疫情已经持续了三个多月 ， 国内疫情已基本得到控制 ， 各地也开始陆续复工复产 ， 但是孩子们还没有开学 ， 还都是在家等待开学通知 。 尤其是学前的孩子 ， 更是没有预期开学的消息 ， 这让很多家长都感到头疼 ， 不用说辅导学习 ， 就连一日三餐都特别抄心 。 上幼儿园的孩子一日三餐都是在学校吃 ， 园里孩子多 ， 都比着吃 ， 而且营养搭配的都很好 ， 孩子就不那么挑食 。 可是在家里就不一样了 ， 大部分孩子都愿意吃肉 ， 往往不吃青菜 ， 这样就造成营养失衡 ， 维生素缺乏 ， 这就需要家长们花一些小心思了 。
怎样才能又吃青菜又有肉还有营养呢？今天我就为大家分享用一块豆腐 ， 一个鸡蛋 ， 少量青菜 ， 一块猪肉 ， 简单做出荤素搭配 ， 孩子抢着吃的美食 。
豆腐青菜猪肉丸
超级宝妈■一块豆腐，一个鸡蛋，少量青菜，做法简单有营养，孩子特别爱吃
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材料:
大豆腐一块 ， 半根胡萝卜 ， 鸡蛋一个 ， 一小把香菜 ， 一斤猪肉 ， 少量木耳 。
配料:
蚝油一勺 ， 生抽两勺 ， 盐一勺 ， 食用油适量 ， 香油少许 ， 姜末 ， 葱末 ， 胡椒粉适量 。
制作步骤:
1.买回来的猪肉前槽肉质细嫩 ， 做肉馅是最好的 。 用绞馅机搅碎 ， 或用刀剁成饺馅装入盆中 。
超级宝妈■一块豆腐，一个鸡蛋，少量青菜，做法简单有营养，孩子特别爱吃
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2.葱 ， 姜切末加入肉馅中 ， 加入两勺食用油 ， 一勺盐 ， 一勺耗油 ， 两勺生抽 ， 少量料酒 ， 少量胡椒粉搅拌上劲腌制10分钟 。
超级宝妈■一块豆腐，一个鸡蛋，少量青菜，做法简单有营养，孩子特别爱吃
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3.豆腐用手捏碎成渣 ， 装入另一个盆中 。 香菜洗净切成末 ， 泡发好的木耳 ， 胡萝卜切成末 ， 加入肉馅中 ， 再打入一个鸡蛋 ， 少量香油搅拌均匀倒入豆腐盆中 。
超级宝妈■一块豆腐，一个鸡蛋，少量青菜，做法简单有营养，孩子特别爱吃
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4.将盆中抓入一把淀粉 ， 增加馅料的粘性 ， 防止在炸制的过程中丸子散开 ， 再次搅拌均匀即可准备炸制 。
超级宝妈■一块豆腐，一个鸡蛋，少量青菜，做法简单有营养，孩子特别爱吃
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5.起锅开火 ， 倒入适量食用油 ， 油温达到六成热转中火 ， 左手戴一次性手套 ， 抓一把馅料 ， 从虎口挤出 ， 右手拿一小勺 ， 将合适大小的丸子舀下 ， 逐个下入锅中 。
超级宝妈■一块豆腐，一个鸡蛋，少量青菜，做法简单有营养，孩子特别爱吃
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6.带丸子炸至定型后 ， 用筷子翻一下 ， 使丸子能够均匀受热 ， 直至炸到表面金黄熟透 ， 捞出控油装盘即可 。
超级宝妈■一块豆腐，一个鸡蛋，少量青菜，做法简单有营养，孩子特别爱吃
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至此 ， 这道丸子就做好啦！外皮香脆可口 ， 里面软糯肉香 。 一端上桌 ， 孩子吃了一口以后 ， 就根本停不下嘴了 ， 只喊好吃 ， 这样就解决了他光吃肉 ， 不爱吃青菜的难题 ， 再也不用逼着他吃青菜了（可以根据个人的爱好自由组合往里放蔬菜） 。
炸好的丸子干吃也行 ， 也可以和别的青菜一起炖着吃 ， 还可以加点粉丝做成丸子汤 ， 都是不错的 ， 凭个人爱好可以自由组合着做 。
小提示:
炸制的过程中一定不要开大火 ， 要中小火慢慢炸 ， 以防开大火外面糊了以后里面还没熟透 。
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【超级宝妈■一块豆腐，一个鸡蛋，少量青菜，做法简单有营养，孩子特别爱吃】以上就是海哥为大家分享的丸子的制作方法 ， 喜欢海哥这篇文章的朋友请点“关注”或“收藏”还可以“转发”给更多的朋友 。 海哥会持续更新更多的美食与大家分享 ， 感谢大家的阅读 。


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