【拉丝】不用揉出手套膜，面包暄软又拉丝，操作简单，小白看一遍也能学会！
早餐，已经连续吃了二周的紫薯馒头了，虽然家人很喜欢，但也应该换换口味了，这样的生活才更有趣，亲说，是不是啊！
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不吃馒头，又不想吃外卖的早点，那吃点什么好呢？翻翻橱柜，又看看冰箱，正巧看到上次孩子回来带的那盒午餐肉，先生担心时间长会变质，一直催着尽快解决；其实我看过了，这种盒装的午餐肉有三年的保质期呢；不过细想下，老公说的对，买回来的食物还是趁早吃掉比较放心。加之昨晚姐姐又送来的一包蔬菜，其中还有一把超细超细香葱；得：干脆用它俩组合做一盘小面包吧；想吃面包不用买，详细步骤教你在家做，咸香松软，简单省事用料足！
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今天想要分享的这种小面包的，和我们平时吃的甜味面包有所不同，这是一款经我稍稍改良且内有乾坤的小面包，做法特别地简单，尤其是揉面，无需揉出簿而透明的手套膜，但吃起来的时候却非常地好吃：咸香可口，奶味十足且软松拉丝，即使放几天也不会变硬；用它搭配牛奶或是酸奶，不管是当作零食、下午茶还是做早餐吃，都是非常不错的，大人小孩都特别地喜欢吃。不过为了让小面包的组织细腻，口感松软拉丝有弹性，还是要在配方和制作方法上，需要一点点技巧的。
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这个配方成熟又好用，在这个基础上还可依个人喜好作略微调整，又能变换出多种造型的面包来，比如今儿我就稍稍减少些砂糖和黄油的用量，然后再简单折一折，一个漂亮的小面包就OK了，即使贪嘴多吃一个也不会感觉有负担。想要面包松软好吃，只要认真按照配方及流程操作，小白也能轻松上手，学会了三天两头都想吃，还可以变换口味及外形做给家人吃，今后再也不用买，带各种添加剂的面包了。哈哈，不馋大家了，快来一起来看看我是如何制作的吧！【香葱午餐肉小面包】需要的食材有：主料：食盐2克，耐高糖酵母3克，砂糖13克（正常30克），黄油14克（正常20克），蛋液20克，清水145克，奶粉10克，蛋糕粉50克，面包粉200克辅料：香葱适量，午餐肉8片数量：8个烘烤：上火185度，下火195度，烘烤15~20分钟，具体根据所用烤箱的实际情况来调整，中途也可加盖锡纸。做法及步骤：1、首先准备好做面包所要用到的食材：做面包都会用高筋面粉或面包专用粉，但加入一些低筋面粉做小面包口感更暄软；当然也可以全部用高筋面粉或面包粉。奶粉是增加奶香的味道，没有可以不加，清水也改换成牛奶。
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2、把主面团除黄油以外的材料，全部倒入面包机，启动和面程序，揉成一个表面光滑的面团。若气温过低，可用温水和面，水温以不烫手为佳，以提高发酵速度。
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3、结束后加入的黄油，再揉成一个光滑面团。做这种小面包，根据我的经验，无需揉出手套膜，所以也没查看面团状态，知道肯定OK的；这种方法很适合新手操作。这里需要提醒的是：我使用的是软黄油，拿出直接用；若为普通黄油，需提前取出软化再用哦！
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4、取出面团收圆后放在一个大碗里，覆盖保鲜膜放至烤箱；10月的天气不冷不热，室温发酵刚刚好，只需在烤箱下面放一碗热水，增加湿度就好；当然也可放回面包机自然发酵，只是我还要继续揉面了。如果天气冷温度低，可用面包机或烤箱自带的“发酵”程序来帮助发酵。
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