『早餐』早餐就应这样吃，简单方便还营养，煎一煎就出锅，比包子强太多
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早餐就应这样吃，简单方便还营养，煎一煎就出锅，比包子强太多！【烟熏香肠韭葱荞麦薄饼】因为上次太轻率的用了全麦面粉代替荞麦( 第一次的全麦薄饼 )，粉类的学问多又深，已经是二年级生的我，还用碰运气的方式实在不可取，松露姐姐说：一来品尝不到原食谱要表现的风味与口感，再则改变配方后就不能奢望有一模一样的成品，为了不辜负姐姐花了好多时间打了好多字跟我解释，一定要买到荞麦面粉再试一次!!
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有闺蜜真好，谢谢闺蜜代买的荞麦粉，日本进口的荞麦粉汉字写的是自然芋??好特别，明明是荞麦磨的，但隔着袋子的触感真的像树薯粉那样有涩涩的摩擦感。
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左边是第一次用全麦面粉调的面糊，颜色较蛋较细致，右边是这次用荞麦面粉调的，表面很多气孔，两者明显不同。
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这张看得更清楚，静置一小时后的面糊上方明显的气孔，把碗斜倾有点上下层分离的样子，还可以感觉面糊带点黏性。
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上次用日本大葱这次用青蒜来代替韭葱，本来还很担心等我买到荞麦粉后会过了青蒜的产季，所以看到很粗很粗的青蒜不管三二十一先买再说，用厚厚的餐巾纸加上保鲜袋冷藏保存，好险一个礼拜后依然保持翠绿和水分。
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西班牙辣肠略煎，放入事先煎过的青蒜，倒入面糊。
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这次的成品跟书上的比较接近，上次应该是被图片给误导了，以为它会是个薄脆的饼，这次的饼皮一样是软的，但比上次用全麦做的来的扎实许多，要剥开饼皮时需稍稍用点力，可以感觉到有韧度，而且有很棒的麦香。
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【 『早餐』早餐就应这样吃，简单方便还营养，煎一煎就出锅，比包子强太多】期许自己透过每次的试作，不论是技巧或是观念，都能更进步更成熟一点点!!
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