尊贵■路边的野菜竟如此“尊贵”，会给你带来益处，你知道是哪一个吗？
马齿苋茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
【 尊贵■路边的野菜竟如此“尊贵”，会给你带来益处，你知道是哪一个吗？】马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的脂肪酸含量高于人和植物。脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
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干马齿苋的家常做法
1、取老面用热水泡开，自然冷却;
2、加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光(盆光、面光、手光)，盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上毛巾放至暖和处;
3、等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用，同时，将鸡蛋打入盆内搅拌均匀;
4、将干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
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马齿笕的禁忌：
①马齿菜本身属于寒性的食物，所以身体体寒或者是胃寒的人是不适宜吃的，这样只会导致腹泻，加重体内的寒气。
②孕妇是不能食用的，因为孕妇在怀孕期间本身就很虚弱，抵抗力和免疫力也较常人差。马齿苋属于寒性食材，具有寒凉而滑利的功效，同时其汁液对子宫有促兴奋的作用，严重会导致孕妇流产。
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相信大家通过上文的阅读已经知道了哪些人是不适合食用马齿菜的，尤其是孕妇一定要注意了，如果食用的话会引起划胎。文中也向大家介绍了马齿菜有哪些的功效，食用马齿菜可以达到消肿、消炎等其他的功能，所以食用马齿菜也是有好处的。
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