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『味道』豆皮和它搭配，不仅营养，味道也好，给肉都不换

『味道』豆皮和它搭配，不仅营养，味道也好，给肉都不换
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大雪节气过后，越来越冷了，今天地上结了冰，好冷好冷呀，真是不想伸手了，就想窝在被窝里面，不想出门，但是没有办法呀，都要为了自己的美好生活而奔波，下班回家了可以做份自己满意的大餐，其实在家里的大餐，并不是外面餐馆里面的大餐，吃的开心吃的过瘾就是最好的了。今天要介绍的是家里常吃的一道菜，热乎乎的，非常有食欲，比一盆肉还要好吃呢，非常下饭，大家可以一起做起来，需要的食材，也是大家常见和常吃的食材，非常便宜，可以做一大锅呢。干豆腐有的人会叫千张或者是豆皮，经常吃可以补钙，而包菜里面含有大量的维生素C，两个素菜搭配起来，经常吃是非常好的，做好之后，不仅营养，味道也是非常好吃呢，给肉都不换，非常下饭，家人都夸好吃。
水煮豆皮
需要食材：豆皮，包菜，香葱，生姜，蒜瓣，郫县豆瓣，花椒，干辣椒，盐，鸡精，白糖，酱油，水淀粉。
1、先将豆皮冲洗一下，切成宽条。香葱切成葱花，生姜切末，蒜瓣切末，干辣椒切段。包菜剥下来，在水中洗净，撕成块状。
『味道』豆皮和它搭配，不仅营养，味道也好，给肉都不换
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2、锅中加入适量的水，大火烧开后，在里面加入一点盐，然后将包菜放进水中焯水，至断生状态，捞出后过一下凉水，包菜就是翠绿色，依然保持口感是脆嫩的，然后控水备用。
3、沥干水分后，将包菜垫在大碗下面。
4、炒锅预热后，加入适量的食用油，将豆瓣酱放进去，炒出香味和红油，炒的时候不能大火，然后放入葱花，姜末进行翻炒出香味。
5、锅中加水适量的水，撒入盐。白糖，鸡精，酱油各适量，至开水烧开。
6、在里面放入豆皮，煮上五分钟，煮至变软就可以了，然后在里面加入提前调好的水淀粉，大火收汁到粘稠就可以了。
7、然后将豆皮和汤汁一起盛出放在包菜上面，在最上面一层放上干辣椒和姜末。
【 『味道』豆皮和它搭配，不仅营养，味道也好，给肉都不换】8、锅中烧开油后，里面放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出来后，将热油浇在干辣椒和姜末上面，滋滋滋的声音，听着很有意思，这样就可以开吃了。
『味道』豆皮和它搭配，不仅营养，味道也好，给肉都不换
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做这道菜的时候，注意在煮包菜的时候，要加入少量的盐，这样包菜就会更加翠绿，在凉水中过一下，就会更加脆嫩好吃。在煮豆皮的时候，豆瓣酱是很咸的，加入盐就要拿捏好了，毕竟好吃的菜，味道才是最重要的！大家学会了吗？可以做给家人吃的，要给他们肉，估计都没想吃了吧。


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