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「凉菜」16道春季经典素凉菜，道道可口美味，素食主义者看过来( 三 )


7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用
「凉菜」16道春季经典素凉菜，道道可口美味，素食主义者看过来
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皮蛋拌黄瓜
材料：黄瓜350g 皮蛋1个 白糖适量 老干妈油辣椒适量 盐适量 香醋适量 蒜末适量
做法：
1、黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
2、皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
3、碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
4、加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
5、把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可
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凉拌豆腐
材料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许。
做法：
1. 豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁。
2. 黄瓜洗净，擦成细丝．胡萝卜洗净去皮，擦成细丝．榨菜切碎．香菜切碎。
3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎。
4. 将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可。
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凉拌西芹丝
材料：西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末。
做法：1、西芹和胡萝卜洗干净;
2、把西芹和胡萝卜切细丝;
3、把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟;
4、倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可
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辣拌海带丝
做法
1.海带丝..干的和湿的都可以.建议买干的回来泡
2.锅里烧水.水开后.把海带丝放进去煮至熟；
3.小米椒和大蒜切碎备用；
4.煮好的海带丝捞起放凉白开里面浸泡一会..然后捞出来备用！
5.锅里放油..然后把小米椒.大蒜放下去爆香！
6.然后放盐.白糖.白胡椒粉.生抽.搅拌均匀后；
7.然后倒一些啤酒下去..微加热出香味后关火.然后放一点鸡精下去搅拌均匀！
8.把切碎的香菜放在海带丝上；
9.然后把料汁倒入...再倒陈醋和芝麻油.熟芝麻下去！
10.搅拌均匀后就可以吃了；
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豆腐拌肉松
材料 :豆腐1块，肉松60克，葱、黄瓜、炒油各少许，盐、味精、香油各适量。
做法：
1.将豆腐用开水烫过，除去表面硬皮。
2.锅内放少许油，下入葱花煸香，浇在豆腐上。然后再撒上盐、味精、香油、和肉松，拌匀。黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片，均匀地码在豆腐周围作点缀即成。
好了，今天的分享就到这里了，您最喜欢那道美食呢？这16道您吃过几道？您希望下期看到什么样的美食？欢迎评论区留言讨论！
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