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#做法#美食推荐：山药烧鸡块，杂蔬炒腊肉，私房脱骨牛蹄的做法( 二 )



主料：
紫署500克，日本豆腐150克，巧克力棒10根。
调料：
蓝梅酱50克，橙汁20克，米酒35克，白糖50克，生粉20克。
做法
1、紫薯洗净去皮，上锅蒸30分钟，放凉打成泥，加入少许生粉、白糖搅拌均匀，做成数个紫薯圆子。
2、日本豆腐切丁，蘸少许生粉备用。
3、取锅放油烧四成热，下紫薯圆子炸热即可捞出装盘。
4、锅洗净，放入少许清水、蓝梅酱、白糖，淋少许水淀粉，淋在紫薯上即可。
5、另取净锅放清油，下入切好的日本豆腐丁，炸至金黄色捞起。
6、锅放橙汁、米酒、少许白糖搅拌均匀，下入炸好的豆腐丁，装入小碗，配紫薯一起加以点缀即可。
#做法#美食推荐：山药烧鸡块，杂蔬炒腊肉，私房脱骨牛蹄的做法
文章图片

上汤鸡毛菜
材料：金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料：盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml
做法：
1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的 斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。
2、锅内注入素高汤（或清水）煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
3、放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。


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