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『蔬菜』白菜、花菜、白萝卜，如何选购新鲜的蔬菜呢？最实用的方法

如何选购新鲜的蔬菜 1、【白菜】
叶子带光泽，有重量感的白菜才新鲜，切开的白菜，切口白嫩即新鲜，切开时间久的白菜，切口会呈茶色，要注意。
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2、【花菜】
选购花菜时，应选花球雪白、坚色、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、无碰伤、不腐烂的，可挑选花菜带有青叶的，
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3、【白萝卜】
萝卜皮细嫩光滑，拿在手里比较重，用手指轻弹、声音沉重、即萝卜新鲜水分足，声音混浊则为糖心，选购时以个体大小均匀、表面光滑的白萝卜为好。
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4、【竹笋】
选购竹笋首先要看色泽，具有光泽的为好，竹笋买回来如果吃不马上吃，可以在竹笋的切面上涂抹一些盐，放入冰箱冷藏，也可以保证竹笋的鲜嫩及口感。
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5、【山药】
挑选山药时，首先要注意山药的表皮、表皮光洁、没有异常斑点的才是好山药，其次是辨外形、太细或太粗的、太长或太短的都不够好，要选直径在3厘米左右，长度适中，没有弯曲的山药，最后看断层，断层雪白、带黏液而黏液多的山药为好。
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6、【莲藕】
【 『蔬菜』白菜、花菜、白萝卜，如何选购新鲜的蔬菜呢？最实用的方法】 莲藕鲜嫩，一般能长到1.6米左右有4~6节，最底端莲藕质地粗老、顶端的有一节带顶芽、太鲜嫩，最好吃的是中间的一部分，选购时，应选那些藕节粗短肥大、无伤烂、表面鲜嫩、藕身圆而笔直，没有伤痕的。
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