在望京做外卖怎样把配送做到极致
因为不知道你们的人员和路线，订单的安排，无法提建议，但我觉得，你们可以做个数据收集：让每个配送员把自己的路线，每次出发时间，每笔订单派送完毕时间做个完整统计，再把带时间的路径图画出来，再考虑优化提高派送速度外，要么降价，要么送饮品，要么提供积分福利。。。总之就是福利
■网友
现在配送的路线计算等，都是外卖平台通过程序跑的，单店要和平台pk，除非你是壕。
■网友
你8个人，中午160单，假设你是11点-1点营业2个小时，10单/小时/人。一般送餐的半径是3km，你这望京到来广营怎么也7km了吧？这距离1小时3-4单是极限了，除非你订单的范围特别集中，一栋楼20单。简单的说，你中午需要加临时工了。
■网友
先说运力 两个方面，首先要让顾客养成提前下单的好习惯，没办法，补贴提前下单立减一块之类的，结合餐厅情况实施，这个不需要太高， 第二个方面，高峰的时候一定要安排好送餐路线，这其中要考虑堵车，红绿灯，道路平坦，电梯好不好等，小区让不让进电动车等，所以安排路线的人必须知道所有的经常点餐的位置，最好的方法就是自己去送，我曾经因为成本问题很长一段时间在自己送餐，后面安排路线的时候就很方便。 再说用户体验，不用补贴！不用补贴！不用补贴！重要的事情要说三遍，用户体验在交易完成之后，是offline的部分，从出单到配送，到完成，要跟用户有互动！接单之后要有短信提示已经接单，出餐之后到送到用户手里，每一个环节都要有互动，当然这是追求卓越的，简单的至少要有，如果哪个环节出了问题，出餐慢了也好，路上堵车也好，提前给用户打电话，告知需要稍等片刻，并告诉顾客已经有了解决方案，马上可以解决，可以的话要给一个大概的时间，但是不要承诺，天知道这人有多倒霉哪个环节还会出问题，如果整体的体验都不好，再使出杀手锏，赠送也好，满减也好，甚至免单也好，但是尽量不要出现在这次交易，也就是说再次下单才可赠送，这样又增加了Tc。顾客最怕的不是晚到一小会，是在家里根本不知道什么时候才能到，等了一个小时才知道根本送不过来时才最崩溃，所以，这个环节不可以懒。综合这几点相信你的餐厅在运力上会有一个有效的提升。
■网友
1、订单式生产，提前知道送餐位置，合理安排路线及时间2、产品精简，也就是产品品种越少越可以保证速度3、集中送餐，或者接团单（不是团购的团），这样一次配送多份 4、采用第三方配送，只要保本就要，目的是为了增加体验度 5、迟到或者自己来要求地点取餐，赠送电子优惠券，或者发放卡片盖章，集全几个送礼物，那种一两块就好
■网友
我们正在做类似的事情，以前给日本一些些物流行业提供解决方案。需要数据挖掘和优化。预测出餐时间，送餐时间，然后解vrp问题。不要说太学术化了，其实这个问题真的很难，人工很难做好。借助计算机才能做好。
■网友
我写了好多～没了。。第一个问题我对北京不熟，就不答了。第二点，我所了解的配送，用户体验就只有那个字，快。楼主的模式是纯配送还是中央厨房模式？如果是纯配送，你要做的就是更快，从路线，到出单楼宇，到楼宇电梯速度，都要做实地的考察，然后统计出实际投入人效。您说8人160单，也就是人均最多20单，人效确实不高，可以划分出最优质楼宇（往往也是电梯最慢的那种，导致一些人懒得下来），专门留人爬楼（送餐接餐分开，保证出餐速度）。如果是中央厨房带配送，保证用户增长和维护老用户更多就是在配送快的前提下，其余就是后厨的知识了，我也不说行外话了。～～～望京不是美团总部么？市场还没占下来？？
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