「牛奶」它堪称世上最小的蛋，蛋白质是牛奶的16倍，却少有人吃
今天咱们来说一种蛋，它也是非常小的，堪称世上最小的蛋，蛋白质是牛奶的16倍，却少有人吃。 
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它就是蚂蚁蛋，人们都知道蚂蚁是非常小的一种动物，但是蚂蚁的繁殖可不是通过它们来繁殖的，而是有专门一种蚁后来繁殖，所以要找到蚂蚁蛋，只能在蚂蚁窝里才能找到。在我国的云南傣族这民族中，有一道非常有名的传统菜，这就是蚂蚁蛋。可以食用的蚂蚁蛋一般有大黑蚂蚁蛋和黄蚂蚁蛋，这两种蚂蚁蛋是非常的小，笔者听朋友说大概只有半粒米那么大。 
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它堪称是世界上最小的蛋了，这两种蚂蚁一般都会把洞穴建造在树上，所以要去取这些蛋，必须爬上树枝，然后用手去掏蚂蚁蛋，而这时候很多的蚂蚁会发现危险，爬上手臂，疯狂的叮咬，所以在傣族人们看来，这是一种强者的食物，要是没有这点忍受的能力，是完全吃不到这蚂蚁蛋的。 
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在傣族人民看来，它可是一个非常美味的食物，一般做法也比较的简单，有凉拌、煮汤、蒸煮，来吃都是非常不错的，人们研究发现，蚂蚁蛋的营养是十分丰富的，它里面的蛋白质是牛奶的16倍，是鸡蛋的38倍，而且热量更是比鱼、肉等高出好多倍。有资料显示，一些经常吃蚂蚁蛋的老人，骨折的概率也是非常低的，很多人都说，这和吃蚂蚁蛋也是有一定的关系的。 
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在云南地区，当地有很多的野味餐馆，在这些地方能看到很多云南的特色美食，其中就有蚂蚁蛋这种食物，在云南，不仅傣族人民喜欢吃，而其它的少数民族也非常喜欢吃。可是当很多人看到这蚂蚁蛋的时候，产生的却是一种恐惧，当你能吃的时候，也会感觉它有一些酸酸的感觉的时候，就会觉得非常不好吃。所以很多人只是看看，很少有外来的客人直接吃它。其实它是一种营养价值极高的食物，含有非常多的氨基酸和微量元素。
【 「牛奶」它堪称世上最小的蛋，蛋白质是牛奶的16倍，却少有人吃】 云南地区的人们在掏蚂蚁蛋的时候，还顺带会把蚂蚁也抓回来，泡酒也是非常不错的。
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