串串■低调的串串？开在露天坝子里的特色美食！探寻成都街头的美味！
学生时代的冷串串，探寻儿时最深刻的记忆！
还记得读书那会，每天中午放学偷偷跑去吃的那种五毛钱一串的冷串串吗？把串好的各种食材放在一个大锅里熬煮几分钟，然后拿出来把竹签上的肉菜取下来，一边沾着干辣椒面，一边喝着冰镇可乐，那感觉简直幸福极了！
最近从一个成都当地的“资深吃货”那里，得到了一份重要的美食“情报”！
据说在一个幼儿园外面的露天坝坝里，有一家“大隐隐于市”的冷串串店，串串的味道就是我们小时候吃过的那种味道！听到朋友的描述，那种学生时代的美食记忆一下子就涌上心头，忍不住地咽了咽口水。
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怀揣着上个月底刚发的“工资巨款”，拉上几位小伙伴，我们来到了成都朋友推荐的这家有着童年味道的冷串串！
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这是成都典型的“苍蝇馆子”模样，和附近的居民打听到，这家冷串串开了十多年了，他们家最受欢迎的菜品就是冷串串和兔脑壳。而且大家都说这家冷串串的老板服务态度特别好，不像有些苍蝇馆子有点人气了，老板一天到晚就“牛逼哄哄”的，我感觉就凭这点就说明人家赚钱也是理所当然，必须要大力支持一下！
可以无限“续杯”的超好吃麻酱！
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看了看老板亲自用竹签串好的肉串，干干净净，食材也是相当的新鲜。尤其要重点说一下的就是，在他们店吃冷串串麻酱随便吃，喜欢吃辣味的朋友还可以加点红油，更让我感到惊喜的是，麻酱里还专门加了花生碎，用筷子头沾一点麻酱嘬一口，感觉简直好吃到不行！
红火了十多年的冷串串，究竟有多好吃？
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看着老板娴熟地为我们弄着肉串，我朋友在一旁忍不住地演了几次口水，我笑话他说：“看你这点出息嘛，这么大的人了居然吞口水！”老板听到我这么说，脸上藏不住笑，赶紧帮我朋友“打圆场”地说：“主要是麻辣味又加了卤味，闻起来确实有点香！”
我心想这老板的热情态度真是名不虚传，内心里忍不住地给老板点个赞！
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先说说这串肥而不腻的肥肠吧，老板给我们介绍了下，他们家的肉串串都是提前用卤水卤过的，所以都会有一股淡淡的卤肉香气，这个就跟那些用各种香料码出来的味道更有回味，而且吃了不会觉得嘴巴里难受。
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我们再来尝下鸭肠，吃了几串后，我们就能明显地感觉到他们家的鸭肠很新鲜，口感上很脆很顺滑，嚼起来“脆蹦脆蹦”的，一次吃一根感觉还不怎么过瘾。
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当然对于我来说，无论是吃火锅，还是串串，脑花都是必须要点的！同样的做法，脑花吃起来的感觉怎么形容呢？就是那种满口的重麻辣、重油，还略带一丝卤香味，口感那是相当的绵密，反正彻底爱上了！
除了冷串串，还有一道“独门秘器”！
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