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[大厨]快餐店大厨：做炒面时，很多人忽略这一步，难怪又坨又黏！

至于炒面，相信大家并不会感到陌生，毕竟炒面可是夜宵上最受欢迎的一种美味，只要想到夜宵，脑海中第一个浮现的画面就是炒面，每当吃完炒面之后，在和一瓶雪碧或者可乐，简直不要太舒爽！所以不管在什么时候，炒面都是最受欢迎的小吃。
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但是冬季比较冷，所以大部分人都会在焯水后买炒面和材料，然后放在家中的冰箱中，等什么时候想吃夜宵时，就会在家中做一份炒面，这样既能保证卫生，还能避免外出被冻感冒的风险。但是要想做出的炒面美味，有食欲，还需要一定的方法。
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相信有很多人都已经发现，每当自己做出的炒面，不是粘在一起成坨状后，就是没有口感，光看着就没有食欲。所以小编就专门请教了快餐店中的大厨，我和大厨聊天时，他不小心说漏嘴：很多人做炒面时，总是忽略这一步，难怪又坨又黏！
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下面小编就把做炒面的正确方法分享给大家。准备食材：圆面条、豆角、肉丝、葱蒜、食盐、味精、酱油、植物油等。制作方法：1. 先往锅中倒入适量的清水煮开，然后放入圆面条焯水1分钟，接着捞出放入冷水中过凉，之后捞出沥干水分备用。
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2. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入沥干水分的圆面条炸至金黄，然后捞出控油备用。3. 另起锅热油，放入葱蒜炒香，然后放入肉丝、都叫炒熟，接着倒入数量的清水沸煮，之后放入数量的酱油、食盐、味精翻炒收汁到水与菜平。4. 最后把炸好的圆面条放入锅中搅拌，上蒸笼蒸20分钟即可。
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【 [大厨]快餐店大厨：做炒面时，很多人忽略这一步，难怪又坨又黏！】快餐店大厨：做炒面时，很多人忽略焯水后过凉这一步，难怪又坨又黏！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。


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