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[你的育儿经]蒸鸡蛋羹别只会加水，加它营养又补钙，隔天吃一次，孩子长高个


[你的育儿经]蒸鸡蛋羹别只会加水，加它营养又补钙，隔天吃一次，孩子长高个
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每天做饭前问孩子 ， 今天想吃什么 ， 孩子的回答基本上都是两个字“鸡蛋” 。 因为这事 ， 龙宝没少被婆婆叨叨 ， 总是给孩子做鸡蛋吃 。 在老人的观念里 ， 小朋友爱吃肉才会长肉 ， 长个子 ， 其实并不是这么回事 。 只要营养均衡 ， 孩子长个就不是问题 。 我家孩子爱吃鸡蛋和豆类 ， 不爱吃肉 ， 个子也挺高的 。
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【[你的育儿经]蒸鸡蛋羹别只会加水，加它营养又补钙，隔天吃一次，孩子长高个】为了让孩子吃得更营养一些 ， 龙宝会顺着季节变着花样用鸡蛋做菜 。 春天里豌豆比较多 ， 正好孩子又喜欢吃豌豆 ， 龙宝经常会用豌豆炒鸡蛋或者是用豌豆蒸鸡蛋羹 ， 孩子每次都能吃上两大碗 。 加了豌豆的鸡蛋羹营养还补钙哦 。 今天龙宝就给大家分享一下豌豆蒸鸡蛋羹的做法 ， 需要准备的食材有：鸡蛋 2个 ， 豌豆 一小碗 ， 料酒 1勺 ， 生抽 2汤匙 ， 水 200克 ， 盐 适量 。
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第一步：烧一锅开水 ， 放少量的盐 ， 放入豌豆焯水2分钟 ， 捞出来过凉水 ， 沥干水分备用 。 青豌豆的营养比较全面 ， 含有丰富的维生素C ， 维生素B、胡萝卜素和钙磷等物质 ， 经常吃能调理脾胃 。
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第二步：鸡蛋去壳 ， 加入适量的盐调味 ， 加入1勺料酒去腥 ， 加料酒还有一个好处就给是能让鸡蛋更嫩滑 ， 没有料酒可以不加 。
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第三步：鸡蛋里加入150克的水 ， 搅拌均匀 ， 鸡蛋加水的比例是1比1.5 ， 家里没有电子秤的 ， 可以用鸡蛋壳装水 ， 1个鸡蛋装3回半边鸡蛋壳的水 。
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第四步：鸡蛋液用滤网过筛2次 ， 或者用勺子把鸡蛋液里的泡沫舀掉 。
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第五步：鸡蛋液里放入适量的熟豌豆米 ， 不要去搅拌 ， 豌豆米有重量会下沉是正常的 ， 蒸鸡蛋羹加豌豆要比只加水营养 。
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第六步：烧一锅热开水 ， 装鸡蛋液的碗盖上一层保鲜膜 ， 在保鲜膜上扎几个小洞 ， 放到锅里大火隔水蒸6-7分钟 。
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第七步：鸡蛋液蒸到凝固后 ， 放上另外一半熟豌豆米 ， 盖上锅盖继续蒸2分钟 ， 焖2分钟 。
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第八步：小碗里放入2汤匙生抽 ， 加入50克水搅拌均匀 ， 没有电子秤就加4汤匙的水 。
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第九步：鸡蛋羹焖好后 ， 淋入调好的生抽水就可以端上桌了 。 加了豌豆米的鸡蛋羹表面有一些气孔是正常的 。 春天容易燥热 ， 吃蒸菜不容易上火 ， 这个菜我家基本上2天就要做一次 。
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