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『营养』凉拌菠菜豆腐皮，上班族的快手晚餐，简单省时，美味又不失营养

这两天外面天气虽然很冷，家里的暖气可是烧的热火朝天，不由得就想吃点儿凉菜。冬天适当的吃点儿凉菜对身体也是有好处的，促进身体的反应能力。
『营养』凉拌菠菜豆腐皮，上班族的快手晚餐，简单省时，美味又不失营养
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本期给大家分享一道家常小凉菜：凉拌菠菜豆皮。这道菜对于上班族来说算是一道快手菜，食材方便易得，几分钟就能做好，不管是作为佐粥的小菜，还是下酒的凉菜都非常合适，同时也推荐给正在减肥的朋友们。
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食材：菠菜、豆皮、香菜、大蒜、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子、香油、食用盐、菜籽油
【 『营养』凉拌菠菜豆腐皮，上班族的快手晚餐，简单省时，美味又不失营养】做法：
1、将菠菜去掉根部，摘去老黄的叶子，放入清水中多冲洗几遍，清洗干净备用。
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2、豆腐皮洗净切成细丝。
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3、大蒜切末，香菜切段。
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4、锅中水烧开，放入1勺盐和几滴菜籽油，然后放入菠菜焯水，水开后即可捞出沥干水分，免得菠菜煮烂了。(绿叶菜焯水的时候可以放几滴油，菜色会更加的鲜绿。)
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5、接着把豆腐皮也放入锅中过一遍水，捞出来沥干水分，稍微晾凉。
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6、把菠菜和豆腐皮一起放入一个大碗中，放入蒜末和香菜，加入白糖、盐、生抽、陈醋、油泼辣子、香油搅拌均匀就可以了。
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