『心心念念』原来心心念念的网红小吃原来这样做的，简单好吃，值得拥有
一说起那些网红甜品真是让人说不完，这几年流行的网红甜品真是太多了，比如说软欧包，虎皮蛋糕，豆乳盒子，千层盒子，脏脏包，脏脏蛋糕，雪花酥，奶油小编，肉松小编……等等还有好多说不上来了！
今天就分享一个奶油小编的做法。
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【食材】
低筋面粉50克、酸奶40克、玉米油40克、白糖50克、鸡蛋4个
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【辅料】
淡奶油100克、芒果肉50克、椰蓉10克
【做法】
食材准备
1.鸡蛋分离好备用。
2.蛋黄加入白糖10克搅匀。
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3.分别加入40克酸奶和玉米油搅匀。
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4.筛入低粉，搅成顺滑的蛋黄糊备用。
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5.蛋清挤入柠檬汁，打出粗泡之后分三次加入白糖30克。
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6.打发成略带干性的湿性蛋白霜即可。
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7.打发好的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀。
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8.拌匀成蛋糕糊，倒进烤盘里入烤箱170度15分钟取出。
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9.烤好晾凉用碗边刻出圆片。
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10.奶油100克加剩余的糖打发成干性，芒果取果肉切成小块。
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【 『心心念念』原来心心念念的网红小吃原来这样做的，简单好吃，值得拥有】11.圆片蛋糕再分成半圆形，一个半圆上涂上奶油放上芒果粒，两片合拢。
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12.两片合拢蘸上椰蓉，做好冷藏30分钟，做好的超级好吃！
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【小贴士】
1.打发蛋白加入柠檬汁，和白醋不仅仅去腥，还能稳定蛋白性能。
2.这种蛋糕和奶油卷做法一样的，蛋白打发到8-9分时就好，不然蛋白打过了烤出来就不好看了。
3.里面的芒果喜欢吃就加点，不喜欢就拉到！
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