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『俘获』高颜值的“玫瑰花蛋包煎饺”，加上美妙的味道，有没有把你俘获？

俗话说得好“要抓住一个人心，首先要抓住他的胃”，不过事实证明，着句话只对一个吃货有用。当然，这也只是一句玩笑话，那么要如何即抓住一个人的心，又能满足他的胃呢？其实也很简单，只要跟我学会今天这道菜——“玫瑰花包蛋煎饺”，好吃美味的同时，又能表达自己心中的爱慕。
『俘获』高颜值的“玫瑰花蛋包煎饺”，加上美妙的味道，有没有把你俘获？
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做法很容易上手，主要是通过改变饺子皮的造型来组成玫瑰花的形状，其他步骤和做煎饺差不多。猪肉最好是挑纯瘦肉制作，清洗之后放入绞肉机中搅拌，同时用搅拌机调配好去腥用的葱姜水，把两根小葱和两片姜和着清水放入机器中，打碎之后用滤网把渣子滤掉。
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在搅好的猪肉糜中加入青豆、玉米粒或是胡萝卜丁这样自己喜欢的小个头蔬菜，同时添加生抽、料酒、盐和葱姜水调味，我个人还喜欢在肉中打一个鸡蛋进去搅拌，这样会让肉馅更容易凝聚在一起，不易散开，而且味道也会变得更香。要让蔬菜和肉分布均匀一点，用筷子翻拌就更为合适，当肉馅开始起劲的时候就好了。
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饺子皮最好是去商店够买现成的，因为这样皮的薄厚程度和大小都控制得比较均匀，做出来的玫瑰花更加整齐。如果想自己做的话，最好是中筋面粉，比较适合做煎饺的饺子皮。在面粉中先多倒一点清水进去，用筷子搅拌成絮状之后开始上手揉搓，不同牌子的面粉吸水性也不一样，根据面粉的融合程度往里少量加水，当面团表面变得光滑且戳下去会立刻回弹的时候，面就和好了。
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一般做饺子皮的面团只需要醒发一次，之间控制在二十分钟到三十分钟之间，用保鲜膜盖住使它封闭在室温下就行了。要每张饺子皮大小差不多，就要先把面团揉成细长的长条，这样方便切的时候让小面团形成等分。擀面的时候要记得往擀面杖和面皮上撒上面粉。将擀好的三张饺子皮依次排好，下一张挡住上一张三分之一的位置就行了，重叠处抹些清水增加粘合性。
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排成一条的饺子皮上面铺上内下馅，不宜过多，用小勺子铺满细细的一长条就行了。将饺子皮上下对折后，卷起来，这一步边卷的时候一定要边按压住肉馅，防止它散落出来。全部包好之后就可以开始做包住煎饺的蛋皮。将两个鸡蛋打散，加入少许清水和一勺盐，在平底锅中先倒入少许食用油垫底，先放入玫瑰花饺子，开小火略微煎一下，一分钟左右就够了。加入三大勺清水，加盖小火焖约八分钟，直至水完全收干。
『俘获』高颜值的“玫瑰花蛋包煎饺”，加上美妙的味道，有没有把你俘获？
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【 『俘获』高颜值的“玫瑰花蛋包煎饺”，加上美妙的味道，有没有把你俘获？】划好的蛋液直接倒入锅中，略微倾斜锅子，使蛋液平铺锅底，倒的时候自己一定要摊好，不然容易在这一步前功尽弃。撒上红黄绿三色灯笼椒粒，待蛋液凝固后撒上熟黑芝麻，玫瑰花抱蛋煎饺就做好了！看这样的颜值，你是不是也心动了，自己尝试着做一下看吧，说不定能成为你的表白利器哦！


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