『中国网』疫情期间电商、餐饮再联手 这次是每日优鲜、西贝和眉州东坡
受疫情影响的绝不仅仅是疫区 。 由于各种安全宣传 ， 以及小区封锁、限制出行等特殊原因 ， 老百姓纷纷抱怨买菜难、吃饭不方便 ， 而对企业来说 ， 一方面 ， 不少电商遇到了用工紧张 ， 短时间内供应不足 ， 另一方面 ， 餐饮等实体企业则面临着巨大的人工和租金成本 。
当老百姓的刚需和企业的困难碰到一起 ， 便有公司想出了资源共享、人力互助的法子 。 近日 ， 生鲜电商每日优鲜便与知名餐饮企业西贝和眉州东坡在人力调配上展开合作 ， 由每日优鲜提供原材料 ， 西贝和眉州东坡提供人力用于加工 ， 三方共同保证疫情期间消费者的食材供应 。
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在具体合作中 ， 西贝和眉州东坡会分别提供仓库和共计数百名员工 ， 以按件计费的方式 ， 为每日优鲜将毛菜加工成标品菜 。 目前两家企业可在华北地区每天向每日优鲜提供1 0万件商品 ， 为消费者带来稳定优质的供应 ， 而相比毛菜 ， 标品菜、小分量、精加工、免去粗挑选的特点 ， 也更方便用户烹饪 。
每日优鲜相关负责人告诉采访人员 ， 疫情爆发以来 ， 公司在上游供应侧紧急协调各路资源 ， 深入内蒙古、云南、山东等产地协调货源 ， 形成了充足稳定的供应 。 但在产品进入分选加工环节时 ， 公司也碰到了人手不足的问题 。
“前段时间我们看到有餐饮企业发声 ， 说因为疫情期间不能营业还要照常支付人工成本 ， 面临很高的经营压力 ， 我们很受触动 ， 大家就在内部讨论能不能变关注为力量 ， 集各家之所长为老百姓做些什么 。 ”每日优鲜相关负责人说道 ， 公司随后很快联系上了西贝和眉州东坡 ， 商谈了人力资源互助的事宜 ， 而其还计划在华东地区也采取类似的人力互助合作 。
据了解 ， 这次合作中所有员工均经过体检 ， 并每天严格按照要求佩戴口罩、测量体温后上岗 ， 保障了消费者和员工的安全 。 为了提高餐饮企业员工对标品菜加工的操作熟练程度 ， 每日优鲜还会派驻员工进行驻仓培训并协助管理 。 而这样的合作 ， 不仅能让餐饮企业妥善安置员工 ， 在疫情期间获得一定的收入来源 ， 也为每日优鲜解决了分选加工环节的用工难题 。
有业内人士表示 ， 互惠共享一直是互联网时代的一大特征 ， 但过去很长一段时间里 ， 人工、人才一直是企业的“秘密武器” ， 是它们不太愿意与外界共享的资源 。 每日优鲜、西贝与眉州东坡在这次疫情中的合作案例 ， 既是一种群策群力、共克时艰的开放式创新 ， 也对企业的资源共享扩大化迈出了探索性的一步 。
【『中国网』疫情期间电商、餐饮再联手 这次是每日优鲜、西贝和眉州东坡】(责任编辑：王擎宇)
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