【红星新闻】疫情后，成都生鲜电商如何靠“差异化”打出护城河？
团购微信群组队、小程序选购、输入女儿备好的地址 ， 确定付钱下单……家住天府新区麓山国际的李阿姨告诉红星新闻采访人员 ， 一套动作下来 ， 不到1分钟 。
“要说网上买菜 ， 就是2月初最恼火 ， 外卖商家基本休息 ， 3个买菜app ， 一个小程序 ， 早晨7点不设闹铃 ， 就没菜了 ， 你说笑人不 。 ”李阿姨说 ， 前几周哪还会关心鲜肉有没有短斤少两、蔬菜是不是新鲜 ， 能抢到就不错 ， 她向采访人员展示微信群截图 ， 光朋友拉朋友就加了6个团购群 。
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团购群截图
随着疫情好转 ， 团购平台就留了一个继续使用 。 “看目前情况还是少出门买菜 ， 就用这一家团购平台就行 ， 这家最紧张时候蔬菜生鲜量足也新鲜 。 ”李阿姨说 。
的确 ， 疫情之下生鲜电商伴随的是大量用户涌入 ， 早已习惯外卖续命的青年朋友也掂起了炒锅 ， 为抢蔬菜拼起了手速 ， 但正如李阿姨一样 ， 当疫情向好 ， 消费者宽容度下降 ， 而更加理性化看待生鲜团购平台时 ， 成都生鲜电商又以何为核心竞争力继续高速发展？
创新：突破差异化升级 幸福有菜迭代“无接触”模式
疫情存续期 ， 原本高昂的“下沉成本”几乎降至为零 ， 限制出行让长期难以被攻破的中老年人群体转战线上 。 公开数据显示 ， 春节抗疫期间 ， 微信小程序生鲜果蔬业态交易笔数增长149% ， 盒马鲜生在成熟市场线上日销同比去年翻倍 ， 每日优鲜的平台交易额同?增?超 300% 。
“当时在我们一个小区的买菜群里 ， 做了个意见调查 ， 看有多少邻居希望幸福有菜提前复工（打1） ， 结果长达数页满屏都是1 。 ”幸福鑫控总裁俞慧向红星新闻采访人员感慨 ， 感受最深的是用户需求量高涨 。
俞慧回忆 ， 从年三十开始 ， 我们就陆续接到了很多客户的请求 ， 希望我们提前复工 ， 团队也立刻部署 ， 提前复工 。 事实上 ， 幸福有菜平台也从单量和单笔订单金额上再次感受到了热度 ， 像分拣组团队分包红油菜苔 ， 一天就包了1000多斤 ， 而在麓山国际茵特拉肯 ， 单日订单量最高峰仅土豆一项单品销售就超过了1000斤 。
市民在家生鲜需求给不少生鲜平台带来创新机遇 。 对于社区用户而言 ， 无接触配送成了高频需求 。
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幸福有菜无接触配送
“例如麓山国际茵特拉肯 ， 订单的暴增 ， 导致原本设在小区的4组生鲜柜放置不下 。 ”俞慧介绍 ， 幸福有菜主打“平台预订+集中配送+冷鲜柜自提”的模式 ， 不管从配送成本上 ， 还是客户取货自由度上 ， 都很有优势 。
而就智能冷鲜柜而言 ， 从2016年团队就开始研发生鲜自提柜 ， 一开始用的分户柜来测试市场 ， 后来发现配送成本太高 ， 不经济 。 故而改为集中柜 ， 满足了市场多项需求 。
“目前 ， 我们投放的智能柜已经迭代到了第9代 ， 而第10代正在研发设计中 ， 预计今年6月可以投入市场 。 ”俞慧说 ， 这次疫情对无接触式配送影响很大 ， 如果能对消费者在买菜这件事情上有一个全新的认识 ， 将原有的买菜方式和习惯更新的话 ， 对整个的生活方式都会带来巨大的改变 。
供应：修炼供应链内功 对社区电商是机遇
将视线拉回供应链上游 。
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【【红星新闻】疫情后，成都生鲜电商如何靠“差异化”打出护城河？】尚作有机的工作人员
成都尚作有机创始人龙淼看到供应链能力的重要性 。 “尚作一直坚持从基地计划生产 ， 遇到此疫情就对供应没有影响 。 ”龙淼告诉红星新闻采访人员 ， 随着物流恢复运行就更加顺畅 。 而相反 ， 依赖批发商的平台 ， 一旦供应链上游出现问题 ， 只有抓瞎 。
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