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『红星新闻』传统菜市进军生鲜电商！线上线下保障成都“菜篮子”

你知道吗？也许你每天餐桌上的食物 ， 首先要经过夏祥铃的把关 。
夏祥铃是白家批发市场产业链管理部主管 ， 每天早上5点 ， 他都要到白家批发市场 ， 做一件事情——观察肉和蔬菜 。 从外观到味道 ， 到票据台账、送检报告 ， 再到每一盒标准包装的重量复核 。 最终 ， 这些菜品将由第三方物流公司 ， 配送到普通市民的家中 。
一切始于2月14日 。 这一天 ， 成都益民集团下属成都农产品中心批发市场正式开通网上菜市——“惠民白家” 。 6天后 ， 益民菜市也宣布开通网上菜市“益民优鲜” ， 消费者24小时内便能收到生鲜产品 ， 或在全城40家益民菜市门店进行自提 。
在此之前 ， 两者已经是成都“菜篮子”保障的重点企业 。 今年疫情 ， 这些“上网”的成都菜市场 ， 则换了个花样 ， 保供市民的“菜篮子” ， 同时也进行了一次自我升级 。
传统菜市
被“倒逼”出的生鲜电商崛起
早上4点 ， 成都的天还没有亮 。 夏祥铃简单洗漱了下 ， 就骑车到了白家批发市场 。 从2月20日左右起 ， 他每天5点就开始在这里工作 ， 一直要到8点 ， 才能停下来喘口气 。
『红星新闻』传统菜市进军生鲜电商！线上线下保障成都“菜篮子”
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这几个小时 ， 夏祥铃会首先检查肉品和蔬菜的票据台账是否满足要求 ， 送检报告是否对应合格 。 之后 ， 通过感官判定、以及对商品进行复秤 ， 筛选出不合格的产品 。
“比如五花肉的肥肉比例太多 ， 作为消费者肯定不会太满意 ， 那么这样的商品 ， 就会退回厂家 。 ”夏祥铃说 ， 每天他一个人就会称几百份商品 ， 如果单量多 ， 一天会有7、8个同事检验 ， 提高效率 。
检验完后 ， 夏祥铃则会按照头一天下午4点前出单的订单表格进行分拣 ， 打包后填写“安心卡” ， 向顾客提供包括体温等情况 。 7点多 ， 第三方物流公司的配送员到位 ， 将这些订单挨个送到客户小区 。
对夏祥铃而言 ， 这也是头一次体验 。 毕竟 ， “惠民白家”也刚刚“诞生”不到一个月 。 和之前相比 ， 他觉得压力更大——每一天实实在在送到客户家里的菜 ， 都是经过自己的品控把关 ， “这是一份沉甸甸的责任 。 ”
和夏祥铃一样 ， 益民生鲜公司副总经理李红梅最近的压力也不小 。
益民菜市是成都人最熟悉的菜市场之一 ， 2月20日 ， 益民生鲜菜市正式开通网上菜市——“益民优鲜” ， 覆盖了成华区、锦江区、青羊区、金牛区、武侯区、天府新区（华阳）、高新南区范围内的消费者24小时内便能收到生鲜产品 ， 消费者也可以在全城40家益民菜市门店进行自提 。
『红星新闻』传统菜市进军生鲜电商！线上线下保障成都“菜篮子”
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惠民白家平台工作人员向物流人员交接货品
“我们此前的确在探索网上菜市 ， 但这次疫情加速了项目的推出 。 ”夏祥铃说 ， 疫情期间市民不得不减少外出 ， “倒逼”了生鲜电商的崛起 。
益民四季农产品公司副总经理李捷负责了“益民优鲜”的配送 。 他透露 ， 一开始 ， 公司为电商平台在双流区配置了一个总仓 ， 如今新的配送场地已经在修建中 。
应对风险
建立三级监测预警机制
白萝卜、飘儿白、新鲜土豆等多达8个菜品近15斤的蔬菜套餐 ， 售价仅为35.88元 ， 来自新疆天山雪水牧场的优质褐牛牛腩44元一斤 ， 猪腿、猪排、五花肉等多种精品肉类应有尽有 ， 还有益民集团旗下成粮集团的自有品牌珍珠米5公斤装39.9元 ， 锦粮黄菜籽油5升装83.9元……
“价格的确算得上划算 。 ”尽管是周一 ， 锦城大道上的益民菜市里 ， 买菜的人依旧比平日里多了很多 ， 而黄婆婆几乎天天都会来光顾 ， 因为她对这里的价格和品质都比较满意 。
60岁的她还是更喜欢线下买菜的感觉 ， “自己能挑 ， 买了马上就能做” 。 刚刚过去的春节 ， 值得注意的是 ， 益民生鲜公司将依托金堂、崇州等产地为主的本地菜 ， 叠加省内攀西地区、阿坝州、广元、雅安等地季节性蔬菜供应基地及云南、山东、重庆等蔬菜产区错季供应外延基地的直采优势 ， 整合白家批发市场蔬菜集散区资源 ， 加大蔬菜储备 ， 自1月24日至3月1日 ， 成都益民集团所属成都农产品中心批发市场交易蔬菜约83720吨 ， 肉类约5515吨 ， 水产海鲜约9650吨 ， 粮油干杂约4745吨 ， 水果约770吨 。 四川国际农产品交易中心蔬菜、水果交易总量约267771吨、138635吨 ， 39家益民菜市及1家mini店日均供应生鲜农副产品近百吨 。


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