「鸡翅根」这道菜每周都要做一次, 简单好做又美味, 孩子们特爱吃!
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天冷了，炖肉肉的次数也越来越多了，我还专门为炖肉入了一口珐琅锅。家里的两个小朋友都在长个子，最近肉食吃了不少。除了猪肉和牛羊肉以外，鸡翅是我家餐桌上出现频率最高的一种了。这道红烧鸡翅也算得上是我的拿手好菜了，平均每周至少做一次，每次还不能少做，做少了不够吃啊！每次做好这道红烧鸡翅，看着孩子们拿在手里吃的样子香极了！其实我自己也挺馋的，每次我比她俩吃的还多！好在鸡翅不怎么长肉，可以没有压力的多吃一点！
可是鸡翅怎么做呢，估计这做法是最为简单的啊，就是炒一炒，放点料酒、酱油烧一烧入味了就可以了，本身鸡翅不像其它肉类那样需要炖的时间久，因为鸡翅很好熟的，所以炖煮鸡翅的时候我连水都可以不用放了，而且盐也可以省了，来看看我这次用珐琅锅做的红烧鸡翅吧！
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【红烧鸡翅】
【原料】：鸡翅中、鸡翅根、葱、姜、八角、食用油、料酒、生抽酱油、老抽、蚝油；
【食谱制作过】：
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1、把鸡翅中和鸡翅根清洗干净，控干水份；
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【 「鸡翅根」这道菜每周都要做一次, 简单好做又美味, 孩子们特爱吃!】2、葱切段、姜切片、八角两粒就足够了；
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3、珐琅锅上火烧热，放少许食用油，不用多哦，因为一会儿鸡翅还会出一点油脂呢。把葱、姜、八角一起放进锅里，借着锅底的油炒出香味；
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4、再把控去水的鸡翅中和鸡翅根放进锅里，用锅铲翻炒均匀，让鸡翅均匀受热；
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5、鸡翅翻炒后会出点油，颜色会微微发黄，然后往锅里倒入料酒、生抽酱油，一点点的老抽酱油，和一大勺蚝油。料酒我放的比较多，所以就可以不用放开水了；而这些调味料都有些咸味，所以盐也不需要再放了；
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6、大火烧开，转中火炖煮，让鸡翅均匀受热入味；
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7、盖上珐琅锅的锅盖，火不用太大，因为厚重的珐琅锅内部聚热，会让鸡翅很快炖熟哦；
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8、炖煮熟透的鸡翅也入味了，打开锅盖收好汤汁就可以上桌开吃了，这道菜是不是很简单呢，孩子们都很喜欢吃，不管是鸡翅中还是鸡翅根，吃的都很香呢。每次手里拿着的时候都会粘的双手粘粘的，最后还会忍不住舔手指头，样子超可爱。
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我喜欢烧鸡翅的时候把翅中和翅根一起烧，翅中肉少，但皮比较多，也很好吃，但鸡翅根的肉肉会比较多，孩子拿在手里吃也比较方便。调味料也比较常见，家里基本上都会有这些调味品，简单一烧就是一道美味的家常菜，特别适合冬天哦，天冷了需要多吃肉肉，就炖一锅好吃不怕胖的红烧鸡翅吧！
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