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[花茶]六大茶类最全知识，助你成为喝茶高手

[花茶]六大茶类最全知识，助你成为喝茶高手

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品茶 | 论道 | 交流
喝茶 ， 真的只是一种生活方式 。
常会遇到一些朋友 ， 提及茶总是小心地说：自己不懂 ， 即便是喝茶 ， 也是随便喝喝 。
不管这谨慎的态度是不是谦虚 ， 其实懂不懂茶对大多数人来说 ， 真的不那么重要 。
如果喝了某款茶感觉还不错 ， 能接着喝下去就足够了 。
【[花茶]六大茶类最全知识，助你成为喝茶高手】喝了那么多茶 ， 面对茶的类别 ， 还是一知半解 。
除了绿红黄青黑白六大类茶之外 ， 还有一类就是花茶 。
花茶 ， 又名香片 ，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶 ， 是中国特有的一类再加工茶 。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。

NO.1 发酵篇
六大茶类的划分基础是在制作中 ， 由茶叶发酵的不同程度决定的 。 发酵程度同时影响着茶的口感和功效 ， 这就是为什么你要了解它的原因所在 。

发酵程度越高的茶 ， 茶性更温和 ， 比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反 ， 不发酵或是轻度发酵的茶 ， 茶性微寒 ， 适合降火去燥 ， 但脾胃较弱的人应适量 。
而花茶属于再加工茶类 ， 我们一般喝的花茶其实是自然阴干的 。 在水分干掉后密闭阴凉保存的 。 没有发酵这个过程 。
NO.2 品类篇


绿茶| 叶绿汤清 ， 清香、醇美、鲜爽
白茶| 色白隐绿 ， 汤色黄白 ， 清香甘美
黄茶| 叶黄汤黄、金黄明亮 ， 甘香醇爽
青茶| 也叫乌龙茶 ， 青绿金黄 ， 清香醇厚
红茶| 香高色艳味浓 ， 叶红汤红 ， 浓厚甘醇
黑茶| 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
花茶| 种类繁多 ， 香味浓郁 ， 茶汤色深
以上这些都是形容词 ， 最重要是亲自体验 ， 才能感受茶的美妙有趣之处 。
NO.3 冲泡篇

不同的茶叶有不同的茶性 ， 顺应茶性泡出来的茶 ， 才能最大发挥茶的口感、香气、汤色 。
NO.4 储存篇
虽然是干茶 ， 为了保持茶叶的活性和口感 ， 储存起来也是稍稍需要讲究一些 。 茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封 。
绿茶、黄茶| 密封后 ， 放冰箱冷藏
白茶、乌龙茶| 常温密封保存；个别种类长时间不喝 ， 放冰箱冷藏


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