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超级宝妈■1种佐料，2个鸡蛋，3种蔬菜，孩子一周点三次，营养丰富，太香了

现在很多企业都已经逐步复工了 ， 职场妈妈们又开始了工作、生活两不误的节奏 ， 每天上班忙工作 ， 下班回家还得带孩子 ， 辅导作业 ， 洗洗涮涮 ， 总觉得时间不够用 。 全职妈妈虽然每天在家 ， 但是只要有孩子的妈妈 ， 都是觉得没有一会儿能闲得下来 。 可是 ， 无论事情再多 ， 工作再忙 ， 妈妈们都希望能把孩子们的一日三餐安排好 ， 趁着春天 ， 给孩子多增加营养 ， 争取趁着这个季节再长长个 。

不过每天吃好三顿饭 ， 和日日忙碌的时间安排确实是个不小的冲突 ， 很多妈妈都觉得有点力不从心 ， 有时候真的是没时间呀 ， 本来想得好好的餐食计划 ， 等到拖着疲惫的身体下了班 ， 一到家 ， 真的觉得半条命都没有了 ， 哪还有力气认真做饭呀 。 可是 ， 想起亲生的孩子呀 ， 真的是太纠结了 。

超级宝妈■1种佐料，2个鸡蛋，3种蔬菜，孩子一周点三次，营养丰富，太香了
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好了好了 ， 先要安慰一下每天辛苦工作 ， 辛苦带娃的妈妈们 ， 妈妈真的是再苦再累 ， 也希望尽可能让孩子过得更幸福 。 随着孩子慢慢长大 ， 有一种味道叫妈妈的味道 。 可能这种妈妈的味道 ， 是孩子们长大以后无论走多远 ， 无论在哪里都值得慢慢回味的幸福的味道吧 。 有时候我还真是想念妈妈做的那几道拿手菜呢 ， 虽然现在自己的孩子都5岁了 ， 不过有妈的孩子像块宝 ， 有时候跟老妈要求做某个她的拿手菜 ， 只要回去吃上了这口儿 ， 就立马满足得不要不要的 。 现在想想 ， 家有时候就是那几道拿手菜的味道吧 。

我现在深深体会到 ， 只要孩子说：妈妈 ， 我想吃你做的那道菜了 。 无论她提的是哪道菜 ， 只要有原材料 ， 我都会马上满足她的要求 ， 不但她的要求被满足了 ， 我自己也是非常幸福的感觉呢 。 不过话又说回来 ， 有时候累得不要不要的时候 ， 如果她的要求是一道非常简单好做的菜 ， 那心里就更是心花怒放的感觉了 ， 哈哈 。 今天咱们要做的这道美食 ， 就是无论我再累时候孩子点餐 ， 我也会兴高采烈地立马下厨房的一道美味 。 用料简单 ， 营养丰富 ， 最主要的是孩子特别还吃 ， 这就是我家百吃不厌的---咖喱炒饭 。

超级宝妈■1种佐料，2个鸡蛋，3种蔬菜，孩子一周点三次，营养丰富，太香了
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咖喱炒饭的用料不但简单 ， 而且可以根据不同家庭的口味和喜好进行调整 ， 不过它里面包含了蛋白质、纤维素、碳水化合物等营养物质 ， 可谓是一道营养均衡的快手菜饭呢 。 先忙咱们就来说说这个咖喱炒饭的做法吧 。

【咖喱炒饭】
【食材准备】鸡蛋2个、胡萝卜半小根、洋葱半个、熟米饭1大碗 ， 咖喱块半块、料酒、盐一丢丢

【制作方法】1. 把鸡蛋磕到碗里 ， 放入少许料酒去腥 ， 放入少许盐调味 ， 然后打散备用 。 （我比较喜欢用洋葱来炒饭 ， 非常香 ， 您可以试试哈 。 用料酒不但可以把蛋液稍微稀释一下 ， 让鸡蛋更嫩 ， 也可以为鸡蛋去腥 。 ）
2. 把胡萝卜刮皮后切成小丁（时间紧的可以用擦丝器擦了之后稍微剁一下）备用 。
3. 把咖喱块切碎备用 。
4. 把洋葱去皮 ， 切成小丁 。 （黄洋葱或紫洋葱都可以哈 ， 切洋葱一定要在所有食材都准备好之后再切 ， 不然会辣眼睛哦）
5. 炒饭最好是用隔夜的剩饭 ， 而且头天晚上要先用筷子把米饭打散一下 ， 不要盖紧盖子 ， 让剩饭尽量通风 ， 这样做炒饭口感更好 。
6. 热锅凉油 ， 油热后倒进鸡蛋 ， 等鸡蛋形成一层膜了 ， 用筷子快速搅拌 ， 这样炒出来的鸡蛋更嫩滑 。 等鸡蛋差不多全部定型了就马上盛出来 ， 这样可以避免鸡蛋炒老了不好吃 。
7. 然后锅里再放少许油 ， 把洋葱放进去爆香 ， 然后放入胡萝卜煸炒 ， 煸炒8成熟以后放入把米饭放进去翻炒 ， 加入适量的盐调味 ， 然后放入鸡蛋再翻炒一下 ， 最后把切好的咖喱块放进去快速翻炒均匀后出锅 。


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