超级宝妈▲孩子最爱吃的小饼干，我隔天做2盘，香甜酥脆，简单又省事
孩子最爱吃的小饼干 ， 我隔天做2盘 ， 香甜酥脆 ， 简单又省事 。 孩子最近在家里学习 ， 一到下午就肚子饿 ， 我总是会帮孩子准备些水果和饼干 ， 吃饱了也有精力复习功课 。 外面买的饼干添加剂多 ， 给孩子吃我不放心 ， 还是自己做的更健康 。 而且自己做的饼干现做现吃 ， 特别酥脆 ， 孩子喜欢 。 很多朋友会想 ， 没有做过小饼干 ， 会不会太麻烦呢？今天我就和大家分享一款“紫薯脆饼干”的做法 ， 食材简单又营养 ， 没有经验的朋友也能做得很好吃 。 自从给孩子做了这款小饼干 ， 孩子再也不吵着去超市买饼干吃了 ， 还说上学也要带上一包我做的小饼干呢 。
紫薯脆饼干
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By 吃货吖头
配料：
低筋面粉 300克、精盐 4克、黄油 120克、紫薯 300克、白糖 80克、芝麻 适量、全蛋液 适量
烹饪步骤：
1.紫薯洗净切块 ， 包上保鲜膜隔水蒸20分钟左右至熟 。
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2.蒸熟的紫薯加入白糖和盐搅拌均匀 ， 压成紫薯泥 。
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3.干净的盆里加入过筛后的低筋面粉和软化好的黄油 ， 混合均匀 。
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4.放入紫薯泥拌匀成均匀的面团 。
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5.揉好的面团不粘手 ， 不粘案板 。
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【超级宝妈▲孩子最爱吃的小饼干，我隔天做2盘，香甜酥脆，简单又省事】6.把面团擀成均匀的长方形 ， 刷上全蛋液 ， 撒上黑芝麻 。
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7.切成大小一样的紫薯芝麻条 ， 均匀摆放在油纸上 。
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8.放入预热好的烤箱 ， 165度烤40分钟 。 烤好之后不要马上取出来 ， 留在烤箱内用余温继续焖烤至凉透 。
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9.成品图 。
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10.成品图 。
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烹饪小贴士：
1. 这个配方刚好烤2盘 ， 大家可以根据一次需要制作的饼干量 ， 来搭配食材 。 2. 蒸制紫薯时 ， 用保鲜膜封住 ， 是为了防止水滴进去 ， 这样做出来的饼干才能酥脆好吃 。 3. 我这是同时烤2盘 ， 所以温度这么设置 ， 单独烤一盘 ， 就上下火170度烤30分钟左右 。 我的温度和时间设置是把饼干烤到表面发黄 ， 不马上取出来 ， 待焖至凉透之后颜色刚好焦黄 ， 也充分利用了烤箱热量 。 4. 同样的制作方法 ， 大家可以使用山药、南瓜、红薯等食材蒸制成泥 。
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