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「超级宝妈」春天，多给孩子做这道菜，孩子胃口大开吃嘛嘛香，个头蹭蹭往上蹿( 二 )


「超级宝妈」春天，多给孩子做这道菜，孩子胃口大开吃嘛嘛香，个头蹭蹭往上蹿
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和炒茄条一样判断油量 ， 倒入蒜末、姜末 ， 煸炒出香味；
「超级宝妈」春天，多给孩子做这道菜，孩子胃口大开吃嘛嘛香，个头蹭蹭往上蹿
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倒入1勺黄豆酱 ， 翻炒出红油；
「超级宝妈」春天，多给孩子做这道菜，孩子胃口大开吃嘛嘛香，个头蹭蹭往上蹿
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一次性倒入豆腐和茄条 ， 并翻炒均匀 ， 让它们上色提味；
「超级宝妈」春天，多给孩子做这道菜，孩子胃口大开吃嘛嘛香，个头蹭蹭往上蹿
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紧接着 ， 均匀倒入事先调好的酱汁 ， 大火烧开 ， 中小火焖煮；
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煮至汤汁减少 ， 较为浓稠时倒入辣椒碎 ， 调入少许鸡粉 ， 翻拌均匀即可出锅；
「超级宝妈」春天，多给孩子做这道菜，孩子胃口大开吃嘛嘛香，个头蹭蹭往上蹿
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小编叨叨念~
1、酱汁可以根据自己的喜好调配 ， 如果喜欢酸甜口感可以放入番茄酱 ， 或者调整白糖与醋味的比例；2、注意控制茄条的大小 ， 太小则可能脱水后只剩下茄皮 ， 太大则不够充分入味；而且不喜欢吃茄皮也可以剥去外皮；3、如果更追求口感不关心热量等因素 ， 也可以将将茄子过油炸软；


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