「超级宝妈」春天，多给孩子做这道菜，孩子胃口大开吃嘛嘛香，个头蹭蹭往上蹿
天底下 ， 谁都希望自己的孩子拥有较高的身高 ， 至少不能低于普通水平 ， 但是也正是因为父母自身没有像模特一样优秀的身高基因 ， 让自己的孩子输在了起跑线上 ， 所以作为父母更应该注意这个问题 。 研究显示一个人的最终身高70%来自于基因遗传 ， 剩下的30%则是后天因素决定的 ， 基因不可逆转 ， 但是后天则事在人为 ， 我们可以通过日常营养、运动、睡眠等等来增长身高 。
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一年之计在于春 ， 春回大地 ， 万物生长 ， 我们人体当然也不例外 。 有句俗话说的好：“吃了春分饭 ， 一天长一线 。 ”春天是人体新陈代谢最旺盛的时节 ， 对于正在生长发育期的孩子来说 ， 春季则是孩子长高最理想的季节 。 研究表明在春季3-5月这个时节 ， 孩子身高增长速度是其他季节的2至2.5倍！所以我们要紧紧抓住这个黄金时期 ， 为孩子增长身高付出实际行动 。
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除了陪孩子一起运动 ， 督促孩子按时睡觉等等 ， 我们在饮食上也要引起高度重视 ， 保证他们有着充足的营养补给 。 说到长高 ， 当然要从钙、锌、铁三个方面入手 。 而我们首先想到的含钙量较高的食物有奶制品、豆制品、海带和虾皮等 。 而今天小编跟大家分享的就是豆制品之一 的豆腐做法！与茄子搭配 ， 色泽诱人、超级下饭 ， 快点为家里的孩子学起来吧！
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【「超级宝妈」春天，多给孩子做这道菜，孩子胃口大开吃嘛嘛香，个头蹭蹭往上蹿】
准备好所有材料 ， 并清洗干净；然后将茄子切成细长条 ， 用盐腌制15分钟左右 ， 再将大蒜、辣椒、生姜切碎备用；
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烹饪前调一碗料汁：碗中倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺糖、1勺淀粉、1饭碗温水 ， 搅拌均匀备用；比例可以根据自己爱好 ， 但是建议料汁汤汁稍微多点 ， 这样焖煮的时间更长 ， 会更入味 ， 如果太少 ， 则容易烧干；
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然后将豆腐切成小块 ， 可以根据自己的习惯（三角块、正方形等）；
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起锅 ， 倒入适量食用油 ， 用晃动煎锅使其涂抹均匀 ， 然后将豆腐块平铺放入 ， 并调入少许食盐 ， 让豆腐更有味；
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煎至两面金黄后装盘备用 ， 建议煎定型后再进行翻面操作 ， 避免豆腐易碎；
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煎豆腐期间 ， 可以将茄子挤干水份备用 ， 如果盐放多了 ， 可以用水冲洗一遍再沥干水分；
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豆腐装盘后锅中留有底油 ， 如果不够则再倒入些许 ， 如果太多则可盛出少许 ， 然后倒入茄条；
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不停翻炒至茄条炒软 ， 表面微焦黄 ， 再次装盘出锅 ， 可以和豆腐装在一个碗里；
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