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『赤霞珠』喝赤霞珠，来这些知名产区就对了

赤霞珠在美国一直非常受欢迎，自2010年开始，美国人们就以各种方式庆祝这个节日了。不过这个节日算起来有点复杂，定在美国劳动节（9月的第一个星期一）前的最后一个星期四，因此今年的赤霞珠日（Cabernet day）为8月29日。
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作为世界上种植面积最广、最负盛名的葡萄品种之一，赤霞珠的足迹遍布众多新旧世界产区，其中尤以法国波尔多（Bordeaux）最为经典。然而，不只是在波尔多，它在澳大利亚、南非、新西兰、智利、廷和美国等产区的舞台上也大放异彩。
法国波尔多（Bordeaux）
众所周知，波尔多左岸是赤霞珠的天下。在这里，海洋带来的温暖气流延长了葡萄的生长期，这对于晚熟的赤霞珠非常有利。
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不过，由于波尔多不同年份之间的天气变化较大，酿制单一品种的赤霞珠葡萄酒的风险比较大，这里的赤霞珠常常和梅洛及品丽珠一起混酿，即为人所熟知的波尔多混酿（Bordeaux Blend）。作为五大名庄之一的拉图酒庄拥有最多的赤霞珠，占有葡萄园的80%，是赤霞珠的发烧友。
澳大利亚库纳瓦拉（Coonawarra）
位于南澳州（South Australia）的库纳瓦拉产区向来以出产高品质赤霞珠红葡萄酒而闻名于世，而这一切源于该产区独一无二的风土。
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产区土壤表层为一捏即碎的红土（Terra Rossa），出产的赤霞珠红葡萄酒风味浓郁，结构集中，具有醋栗、黑樱桃、烘烤和香草的香气以及标志性的桉树和薄荷气息，极具陈年潜力。
在库拉瓦拉，酝思酒庄（Wynns Coonawarra Estate）拥有最大的单一葡萄园，所产的葡萄酒品质和风味都赢得高度的赞誉，被公认为是库拉瓦拉地区的标杆。
澳大利亚玛格丽特河（Margaret River）
玛格利特河是澳大利亚西澳州的一个重要子产区，这里为温暖的海洋性气候，与波尔多的气候条件十分相似。这里的葡萄酒风格多样，总体具有高单宁、黑色水果风味和药草的气息。
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该产区最为有名的酒庄是露纹酒庄（Leeuwin Estate），每年都会举办大型音乐会的。该酒庄的艺术系列赤霞珠葡萄酒久负盛名，被兰顿分级机构评价为“玛格丽特河产区葡萄酒的精髓”，广受好评。
南非斯特兰德（Stellenbosch）
南非西开普省（Western Cape）的斯特兰德产区素有“橡木之城”的称号，是南非首屈一指的葡萄酒产区，在这里，赤霞珠是种植最为广泛的葡萄品种，经常和梅洛一起用来酿造波尔多风格的混酿红葡萄酒。
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以产区命名的斯特兰德酒庄（Stellenbosch Vineyards）是南非最顶尖的葡萄酒酿酒商之一，在全球及当地销售市场占有80%的市场分量。
新西兰霍克斯湾（Hawke's Bay）
坐落在新西兰北岛（North Island）的霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区，仅次于马尔堡（Marlborough），同时它也是整个新西兰日照时间最长、气候最温暖的一个产区，这样的气候条件无疑最适合种植成熟期较晚的赤霞珠。
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除了拥有优越的气候条件，霍克斯湾还拥有吉布利特砾石（Gimblett Gravels）土壤。在霍克斯湾，赤霞珠经常与梅洛一起酿造波尔多风格的优质红葡萄酒，它们力量感十足又不失优雅，还拥有不俗的陈年潜力。
德迈酒庄（Te Mata Estate）是新西兰最古老的酒庄之一，酒庄从1892开始种植葡萄，现有100多年的历史。来自酒庄的经典混酿科乐灵红葡萄是新西兰最为著名的红葡萄酒之一。


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