超级宝妈：“垃圾食品”不垃圾，比快餐店还好吃的食物，偶尔做做给娃解解馋！( 二 )
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6.一般快餐店油炸食物用的油都是棕榈油 ， 家里如果没有 ， 也尽量用没有味道的油 ， 如玉米油、色拉油、橄榄油 。 大火烧油 ， 油温至六七成热 ， 倒入土豆条 ， 转中火 。 不要翻动它 ， 稍等一会儿 ， 待土豆条表面炸出硬层 ， 再用漏勺轻轻翻动 。 因为裹满了玉米淀粉 ， 炸的时候完全不会溅油更不会粘连 。
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7.薯条初现雏形就关火捞出 ， 油温降低后 ， 开火烧油至油温七八成热 ， 将薯条再次倒入锅中复炸 ， 炸至金黄色即可 。
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8.盆中放入吸油纸 ， 再将薯条捞出 。 轻轻晃动 ， 吸走大部分的油脂 。
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披萨
用料：
饼胚用料：
高筋面粉 250g、水 125g
白糖 20g、黄油 20g
盐 4g、酵母 4g
配料：
烟熏香肠 半根、洋葱 半个
马苏里拉奶酪 适量、番茄酱 适量
青豆、玉米、胡萝卜粒 适量
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步骤：
1.黄油提前软化 ， 将除了黄油以外的其他饼胚材料倒入盆中 ， 搅成絮状 ， 再放入软化好的黄油 ， 揉成一团光滑不粘手的面团 。
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2.揉好的面团发酵至两倍大 ， 团长依旧使用的烤箱发酵法 。 （在烤箱底层放置一盘热水 ， 烤箱预热180度两三分钟 ， 再将揉好整形完毕的面团放入中间层 ， 静待45分钟即可）
3.发酵好的面团 ， 轻揉排气 ， 擀成面饼 ， 面饼的边往里堆一点 。
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4.在面饼皮表面均匀地涂一层番茄酱 ， 再撒上适量的马苏里拉奶酪 。
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5.铺上香肠、各种蔬菜粒 ， 再在顶层铺满马苏里拉奶酪 。
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6.放入预热好的烤箱 ， 220度20-25分钟 。 会拉丝的加倍芝士披萨就完成啦 。
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芝士土豆泥
用料：
土豆 2个、盐 少许
黄油 10-20g、黑胡椒粉 少许
牛奶或淡奶油 适量
青豆、玉米、火腿粒 适量
马苏里拉奶酪 适量
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1.土豆切成小块 ， 上过蒸熟 。 趁热加入黄油压成泥 。
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